So machst du die Skoleboller

1. Mehl, Zucker, Hefe, Milch und Kardamom in die Rührschüssel geben.
2. Den Teig 10 Minuten auf niedriger Stufe kneten.
3. Die Butter nach und nach hinzufügen.
4. Salz dazugeben und den Teig weitere 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 30 gleich große Stücke teilen.
7. Zu Kugeln formen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
8. Die Kugeln leicht flach drücken, abdecken und nochmals gehen lassen.
9. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10. In die Mitte jeder Teigkugel eine tiefe Mulde drücken und jeweils 1 EL Vanillecreme hineingeben.
11. Mit verquirltem Ei bestreichen.
12. Die Skoleboller 15 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
13. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

So dekorierst du die Skoleboller

1. Puderzucker nach und nach mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
2. Die Glasur rund um die Vanillecreme auftragen.
3. Die Glasur anschließend in Kokosraspeln tauchen oder diese darüberstreuen.