Fruchtig, cremig und mit dem perfekten Crunch. Diese Smoothie-Bowl kombiniert Erdbeeren und Mango mit selbstgemachtem Granola und eignet sich ideal als Frühstück, für den Brunch oder als kleine Mahlzeit zwischendurch.

Rezept von Flying Culinary Circus

Für 2 Personen.

Smoothie-Bowl

Zutaten

• 150 g gefrorene Erdbeeren
• 150 g gefrorene Mangowürfel
• 1 Banane
• 100 g griechischer Joghurt
• 200 ml Orangensaft

Knuspriges Granola

Zutaten

• 250 g Haferflocken
• 25 g Leinsamen
• 25 g Sesamsamen
• 25 g Chiasamen
• 25 g Kürbiskerne
• 100 g Mandeln, grob gehackt
• 4 EL Honig
• 100 ml Apfelsaft

Zubereitung

Granola

Den Backofen auf 150 °C vorheizen.

Haferflocken, Samen und Mandeln in einer Schüssel vermischen.

Apfelsaft und Honig leicht erwärmen, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Die Flüssigkeit über die trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.

Die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und etwa 30 Minuten backen.

Alle 10 Minuten umrühren, damit das Granola gleichmäßig goldbraun wird.

Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Smoothie-Bowl

Alle Zutaten für die Smoothie-Bowl in den Mixer geben.

Zu einer cremigen, dicken Konsistenz mixen.

Auf zwei Schalen verteilen und mit dem Granola bestreuen.

Nach Belieben mit frischen Früchten oder Beeren garnieren.

Tipp

Für einen klassischen Smoothie einfach etwas mehr Orangensaft hinzufügen und die Mischung direkt im Glas servieren.

Das Granola schmeckt auch hervorragend zu Joghurt, Obstsalat oder als knuspriges Topping für andere Smoothie-Bowls. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bleibt es lange frisch.