Knusprige Waffelkekse mit Schokolade und geriebener Orangenschale – im Waffeleisen gebacken.

So machst du Waffelkekse

1. Waffeleisen vorheizen
   Heize das Waffeleisen auf Stufe 6 oder 6,5 vor.
2. Butter und Eiweiß mischen
   Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Gieß die geschmolzene Butter zum Eiweiß und verrühre alles kurz.
3. Teig zubereiten
   Gib die trockenen Zutaten dazu und vermische alles. Füge die Milch hinzu und rühre die geriebene Orangenschale ein.
4. Backen
   Fette das Waffeleisen mit 1 EL Butter ein, gib den Teig hinein und backe ihn ca. 3 Minuten.
5. Abkühlen
   Nimm die Kekse aus dem Eisen und lass sie auf einem Gitter abkühlen, damit sie hart werden. Backe den ganzen Teig auf diese Weise.
6. Schokoladenglasur
   Wenn die Kekse abgekühlt sind, schmilz die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über heißem Wasser. Tauche die Kekse in die Schokolade und bestreue sie mit geriebener Orangenschale.
7. Aufbewahren
   Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

Tipps:

• Je mehr Zucker im Teig ist und je länger du die Kekse backst, desto knuspriger werden sie.