Cuchillo multiusos EGO

EGO está diseñado en Noruega por Wilfa, que suministra productos para el hogar desde 1948.

Recomendado por la Asociación Nacional Danesa de Cocineros.

La hoja mide 13 cm de largo y tiene una dureza de HRC: 58±2.

El cuchillo universal es un cuchillo pequeño de hoja corta adecuado para todos los cortes pequeños. El talón es afilado y práctico, para que pueda conseguir agujeros y líneas de corte en las materias primas con las que esté trabajando y evitar que el cuchillo resbale. Los cuchillos se han desarrollado centrándose en la ergonomía, la facilidad de uso y el diseño. Esto hace que los cuchillos y las herramientas sean populares tanto entre los cocineros profesionales como entre los aficionados. Los cuchillos han sido diseñados por la empresa noruega Wilfa, que se ha centrado en la forma de uso en la cocina nórdica. Se fabrican en fino acero inoxidable Sandvik de gran resistencia, larga duración y resistencia al óxido y al desgaste. El mango está hecho para que se adapte bien a la mano.

Material: los cuchillos son cuchillos finos con una calidad de acero que permite afilar en ángulo agudo, lo que proporciona un afilado único. El material ha sido especialmente desarrollado por el fabricante 18 steel. significa la composición de los ingredientes del acero: Cromo, Molibdeno y Vanadio. 18 representa el porcentaje de cromo en el acero de Yoshikin. El acero para cuchillos siempre contiene carbono y cromo. La proporción de carbón es decisiva para la dureza del acero. El cromo se añade para que el acero sea duradero y evitar la oxidación. El acero Sandvik 12C27™ es resistente tanto al óxido como a las manchas y la corrosión.

• Material de la hoja del cuchillo: Sandvik12C27
• Dureza de la hoja: HRC: 58±2
• Mango: Acero inoxidable + G10
• Ángulo de afilado: 15°
• Punto de equilibrio: Medio
• Recomendado por la Asociación Nacional Danesa de Cocineros
• Se recomienda lavar a mano