USO PROBADOR

Operaciones básicas

Nota: Asegúrese siempre de que la velocidad está ajustada a 0 antes de abrir el cabezal o acoplar/soltar herramientas.

	Abra el cabezal mezclador Pulse y mantenga pulsado el botón de liberación del cabezal. Incline el cabezal mezclador hacia atrás hasta que se bloquee en posición extendida.
	Cerrar cabezal mezclador Pulse y mantenga pulsado el botón de liberación del cabezal. Empuje el cabezal mezclador hacia abajo hasta que el cabezal quede bloqueado en posición cerrada.
	Attach bowl Coloque con cuidado la cubeta en la base de la cubeta mientras se asegura de que los recortes de montaje de la cubeta se alinean con el mecanismo de bloqueo de la base de la cubeta. Gire la cazoleta en el sentido de las agujas del reloj. Estará firmemente bloqueada cuando no pueda girarse más.
	Detach bowl Gire la cubeta en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que no pueda girar más. Saque la cazoleta de la base de la cazoleta.
	Acoplar la tapa del cuenco Empuje la tapa en la ranura más cercana al cabezal de la batidora. La tapa está correctamente colocada cuando encaja en su sitio. Nota: El cabezal mezclador debe estar en posición abierta antes de colocar la tapa. Si no lo hace, podría dañar la tapa.
	Desmonte la tapa de la cuba Retire la tapa de la cubeta tirando de ella hacia fuera. Nota: El cabezal de la batidora debe estar en posición abierta antes de desmontar la tapa. De lo contrario, podría dañar la tapa.

SPEED ADJUSTMENT

Nota: Consulte las recomendaciones de velocidad en las secciones específicas de cada herramienta.

1. MODO VELOCIDAD
La velocidad puede ajustarse del 5% al 100% con incrementos del 5%. La línea de indicación de velocidad indica el ajuste de velocidad actual.

Modo de empleo:

1. Comience siempre con el indicador de velocidad ajustado a 0.
2. Asegúrese de que el aparato está enchufado y de que el interruptor situado junto a la toma de corriente de la máquina está en la posición ON.
3. Empiece despacio y gire el botón de velocidad en el sentido de las agujas del reloj gradualmente hasta alcanzar la velocidad deseada.

2. MODO IMPULSO
El modo pulso permite ajustar rápidamente ráfagas cortas de velocidad máxima.

Cómo utilizar:

1. Comience siempre con el indicador de velocidad en 0.
2. Asegúrese de que el aparato está enchufado y de que el interruptor situado junto a la toma de corriente de la máquina está en posición ON.
3. Gire el botón de velocidad en sentido contrario a las agujas del reloj y manténgalo en esa posición para activar el modo de pulsación.
4. Suelte el botón para detener la máquina.

Warning: Tenga siempre en cuenta si el contenido del bol corre el riesgo de salpicar o si la mezcla es demasiado pesada para la máquina a velocidad máxima. En caso de duda, utilice el modo de velocidad.

RECOMMENDED FOR:

• Pastas tostadas
• Pasta de hojaldre
• Pastas

MAXIMUM CAPACITIES

	Maximum flour	Contenido de líquido (líquido %*)	Recommended time	Recommended speed
Regular dough	3 kg	2,0 L (67%)	5-8 min	50-100%
Semi-dry dough	1,5 kg	0,9 L (60%)	5-8 min	30-70%
Dry dough	0,8 kg	0.44 L (55%)	5-8 min	20-50%
Pasta dough	0,5 kg	0,3 kg de huevos	1-4 min	10-30%

*Liquid%: Proporción de líquido por harina. Calculado utilizando el "Porcentaje de panificación".
Las capacidades máximas y los tiempos recomendados se basan en amasar la masa con harina normal para todo uso y agua fría hasta que el gluten esté completamente desarrollado.

SISTEMA AUTOMÁTICO DE PROTECCIÓN CONTRA SOBRECARGAS
El aparato está equipado con un sistema automático de protección contra sobrecargas que supervisa continuamente la carga del motor. En caso de sobrecarga debido a un amasado demasiado pesado, la máquina se detendrá automáticamente y el indicador de velocidad empezará a parpadear para indicar la sobrecarga. Restablezca la máquina ajustando la velocidad al 0%. La activación repetida de la protección contra sobrecarga podría causar un rápido desgaste de la unidad, por lo que deben tenerse en cuenta las siguientes medidas si se activa la protección contra sobrecarga del motor:

1. Añada más líquido. Esto hará que la masa sea más fácil de amasar.
2. Dividir la masa en dos trozos y amasar la mitad de la masa a la vez.
3. Haga funcionar la máquina a una velocidad más baja.

Note: Probaker también está equipado con una protección térmica del motor. La activación repetida del sistema automático de protección contra sobrecargas o el uso a temperaturas ambiente elevadas podrían activar la protección térmica. Deje que la máquina se enfríe durante 30 minutos si no arranca.

LIMPIEZA
Limpie el gancho en espiral con agua tibia jabonosa o en el lavavajillas.

USE

	ADJUNTE EL GANCHO ESPIRAL Inserte el eje de la herramienta en el soporte de la herramienta. Gire en el sentido de las agujas del reloj para bloquear la herramienta. La herramienta estará correctamente montada cuando "encaje" en su posición.
	GANCHO ESPIRAL DETACHADO Gire en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la herramienta se mueva hacia fuera. Saque la herramienta del soporte de la herramienta.

Comience siempre lentamente al mezclar los ingredientes o al añadir nuevos ingredientes. Aumente gradualmente la velocidad a medida que se mezcla el contenido.

BAKERS TIP

1. Comience con ingredientes fríos. El proceso de amasado genera calor durante el amasado. La temperatura de la masa aumentará normalmente entre 1 y 2°C por minuto. En general, se recomienda dejar de amasar cuando la temperatura de la masa alcance los 26°C. Las temperaturas más altas podrían afectar a la masa y provocar la degradación de la red de gluten.
2. Amase lo suficiente para desarrollar una red de gluten fuerte. Amasar con la velocidad y el tiempo recomendados, como se describe en "Capacidades máximas", suele dar buenos resultados.
3. Desafíese a sí mismo: Un alto contenido de agua en la masa combinado con un amasado adecuado suele dar resultados duraderos y aireados.

FLEXI-BEATER

RECOMMENDED FOR:

• Crema de mantequilla
• Mezclas para tartas
• Jalea
• Mashed potatoes

MAXIMUM CAPACITIES

Maximum content	3L
Velocidad máxima	100%
Tiempo máximo	15 min

Warning:

• Utilice siempre mantequilla a temperatura ambiente y patatas bien cocidas cuando utilice la batidora flexi.
• No utilice el batidor flexi para masas y masas quebradas. El gancho espiral es la herramienta recomendada para este tipo de masas.

LIMPIEZA
El batidor flexible debe desmontarse siempre antes de limpiarlo.

• Para desmontar: Retire el rascador de silicona soltando la solapa del rascador de silicona.
• El cuerpo principal del flexi-beater y la parte del rascador de silicona son ambos aptos para el lavavajillas.

USE

	MONTE EL RASPADOR DE SILICONA Monte el rascador de silicona en la ranura de la base del cuerpo principal del flexi-beater. Enganche las aletas en cada extremo del rascador de silicona. Asegúrese de que el rascador de silicona está bien montado en el cuerpo principal del batidor flexible.
	ATTACH FLEXI-BEATER Inserte el eje de la herramienta en el soporte de la herramienta. Gire en el sentido de las agujas del reloj para bloquear la herramienta. La herramienta estará correctamente montada cuando "encaje" en su posición.
	DETACH FLEXI-BEATER Gire en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la herramienta se desplace hacia fuera. Saque la herramienta del soporte.

DUAL WHISK

RECOMMENDED FOR:

• Cream
• Blanquitas de huevo
• Mezcla de bizcocho

MAXIMUM CAPACITIES

	Minimum	Maximum	Recomended time	Recommended speed
Cream	0,1 L	1,5 L	2-4 min	30-50%
Egg whites	2 claras de huevo	16 claras de huevo	4-8 min	50-70%
Pancake mixture	0.5 L	3 L	1-3 min	30-50%
Mezcla para bizcocho	2 huevos	12 huevos	4-8 min	50-70%

Warning:

Tenga cuidado de no mezclar masas para tartas pesadas con el batidor doble. El batidor flexible es la herramienta recomendada para mezclar mezclas para pasteles más pesadas.
Comience siempre lentamente mientras utiliza el batidor doble y acelere gradualmente a medida que se mezcla el contenido. No supere nunca el 70% de velocidad.

LIMPIEZA
Desmonte siempre los globos batidores y el protector contra salpicaduras del engranaje batidor antes de proceder a su limpieza. Los globos batidores y el protector contra salpicaduras son aptos para el lavavajillas. La caja de engranajes del batidor debe limpiarse con un paño húmedo.

USE

	MONTE EL SILBATO Monte los globos batidores (3) en el engranaje batidor (2) introduciéndolos en los ejes de fijación de los globos batidores. Los batidores estarán correctamente insertados cuando encajen en su sitio. Se recomienda utilizar el protector contra salpicaduras del batidor (1) y la tapa del bol (ref. "funcionamiento básico") para evitar salpicaduras. El protector contra salpicaduras se monta deslizándolo en las ranuras de la caja de engranajes del batidor. Nota: Los globos batidores están diseñados para ajustar automáticamente su altura en función del contenido. Esto significa que con una cantidad muy pequeña de contenido el batidor podría tocar el fondo del bol.
	ADJUNTE EL BATIDO DOBLE Comience con el engranaje del batidor inclinado aproximadamente 45 grados en el sentido de las agujas del reloj como en la ilustración e inserte el eje de la herramienta en el portaherramientas. Bloquee la herramienta en su sitio girándola en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que encaje.
	BATE DUAL Gire el engranaje del batidor en el sentido de las agujas del reloj aproximadamente 45 grados hasta que no pueda girar más. Aparte la herramienta del cabezal de la batidora para extraerla.