Parzona kawa zawiera ponad 800 związków aromatycznych, bijąc na głowę wszystkie inne rodzaje napojów. Mówiąc prościej: Aromaty w kawie są ważne i wpływają na doznania smakowe bardziej, niż nam się wydaje.

Po otwarciu torebki tego, co wielu lubi nazywać "czarnym złotem", z opakowania unosi się znajoma kawowa mgiełka. Ale czy kiedykolwiek zmieliłeś kawę we własnym domu? Witamy w nowym świecie zapachów, smaków i doświadczeń, z którego raczej nie będziesz chciał wrócić.

Zmiel swoją własną kawę!

"Kwiatowy, orzechowy, tropikalny, pikantny, słodki, owocowy, umami...". Lista określeń i wrażeń, jakie może dawać kawa, jest bardzo długa. Najważniejszą rzeczą nie jest jednak to, czy masz czarny pas w opisywaniu kawy, ale to, czy Twoja kawa smakuje dobrze. A najlepszą kawę przygotowuje się we własnej kuchni, przy użyciu własnego sprzętu.

- Własne mielenie kawy nadaje kawie nowy wymiar, niezależnie od tego, czy jest to poranek czy popołudnie, w domu czy w kabinie. Co najlepsze, mielenie ziaren kawy nie jest ani wymagające, ani kosztowne: Wszystko, czego potrzebujesz, to młynek do kawy", mówi Morten Hoff, CEO Wilfa

- Połowa aromatu ulatnia się po 15 minutach

Kupując własne ziarna kawy i mieląc je samodzielnie, promujesz różne aromaty i smaki kawy - czyli to, czego szukasz, ciesząc się długo wyczekiwaną filiżanką kawy.

- Ziarna kawy tracą nawet połowę swoich substancji aromatycznych już po 15 minutach od kontaktu z tlenem. Innymi słowy, po zmieleniu ziaren zapach "znika" w wyniku utleniania. Dlatego właśnie zaleca się mielenie własnych ziaren do kawy filtrowanej" - mówi Hoff.

Nie do pokonania, ale w żadnym wypadku nie nieosiągalne

Dzięki samodzielnemu mieleniu kawy można dodatkowo dostosować zarówno stopień zmielenia (jak drobno lub grubo należy zmielić ziarna kawy), jak i moc kawy (ilość kawy i wody w połączeniu).

- Samodzielne mielenie ziaren kawy pozwala dostosować smak kawy. Grubo zmielone ziarna dają delikatniejszy smak, podczas gdy drobno zmielone ziarna dają bardziej gorzki smak" - mówi Hoff, dodając:

- Świat kawy jest duży i zróżnicowany, ale pod koniec dnia, ziarna kawy i woda to wszystko, czego potrzebujesz. Ziarna kawy są również dostępne niemal wszędzie, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozpocząć przygodę z kawą dla początkujących lub ciekawskich.