Jak przygotować aioli za pomocą blendera zanurzeniowego

1. Zacznij od bazy
   Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju, w miarce blendera zanurzeniowego. Miksuj, aż czosnek zostanie drobno posiekany, a mieszanka będzie gładka. Pozostaw blender w miarce.
2. Dodaj olej
   Powoli wlewaj olej wzdłuż wewnętrznej ścianki kubka, tak aby utworzył warstwę na powierzchni mieszanki jajecznej. Uruchom blender na najniższej prędkości, trzymając go nieruchomo na dnie. Gdy zacznie powstawać gęsty aioli, stopniowo podnoś blender do góry, nie wyłączając go. Im wolniej go podnosisz, tym lepszy będzie efekt. Kontynuuj, aż cały olej zostanie wmieszany i uzyskasz gęsty, puszysty aioli.
3. Metoda
   alternatywna Jeśli ta technika wydaje ci się zbyt skomplikowana, możesz zamiast tego wlewać olej bardzo cienkim strumieniem podczas miksowania. Od czasu do czasu zatrzymuj blender, aby olej mógł się w pełni zemulgować, zanim będziesz kontynuować.
4. Dopasuj konsystencję
   Jeśli aioli okaże się zbyt gęste, rozrzedź je odrobiną lodowatej wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
5. Dopraw do smaku
   Na koniec dodaj więcej soku z cytryny, soli i pieprzu według uznania.

Wilfa Prostick

Blender zanurzeniowy Prostick zapewnia pełną kontrolę dzięki dużej mocy i ergonomicznej konstrukcji. Idealny do przygotowywania aioli, sosów, koktajli i nie tylko. → Dowiedz się więcej