Z czekoladą i startą pomarańczą.

To jest to, czego potrzebujesz

Daje 10-12 ciasteczek

• 2 białka jaj
• 4 łyżki roztopionego masła
• 1 dl mąki ryżowej
• 1 dl cukru kokosowego lub innego słodzika
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
• 0,5 dl napoju owsianego lub innego mleka
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Polewa czekoladowa

• 80 g surowej lub gorzkiej czekolady
• 2 łyżki startej skórki pomarańczowej

Jak to zrobić

1. Podgrzać gofrownicę do poziomu 6 lub 6,5.
2. Oddziel białko od żółtka i wlej roztopione masło razem z białkiem.
3. Szybko wymieszać.
4. Dodaj suche składniki i wymieszaj razem.
5. Dodać mleko.
6. Wmieszać startą skórkę pomarańczową.
7. Wysmarować gofrownicę 1 łyżką masła, wlać ciasto i piec (ok. 3 min)
8. Wyjąć ciasteczka z gofrownicy i ostudzić na kratce, aby stwardniały Usmażyć w ten sposób całe ciasto.
9. Po ostygnięciu ciasteczek przygotuj polewę czekoladową.

Polewa czekoladowa

1. Rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce w gorącej wodzie.
2. Zanurz ciasteczko w rozpuszczonej czekoladzie i posyp startą skórką pomarańczową.
3. Przechowywać ciasteczka w szczelnym pudełku w lodówce.

 

Uwaga! Im więcej cukru w cieście i im dłużej pieczesz ciasteczka, tym bardziej chrupiące są ciasteczka.