Jeśli kochasz kawę, to ciasto jest właśnie dla Ciebie! Oczywiście podaje się je z filiżanką dobrej kawy☕️

Składniki na spód brownie

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 masła
• 2 jajka
• 170 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 dl grubo posiekanych orzechów pekan

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Drobno posiekaj czekoladę i rozpuść masło.
3. Zdejmij rondel z ognia i dodaj czekoladę.
4. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
5. Dodaj jajka jedno po drugim, mieszając trzepaczką, a następnie dodaj cukier i pozostałe suche składniki.
6. Nasmaruj okrągłą tortownicę o średnicy około 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i rozprowadź je równomiernie.
7. Piecz ciasto przez około 45 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia w formie w temperaturze pokojowej.

Składniki na mus czekoladowo-kawowy

• 1 dl mocnej kawy typu „gunpowder”
• 150 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 płytki żelatyny
• 0,5 dl mleka
• 2 łyżeczki cukru
• 1 szczypta soli w płatkach
• 3 dl śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu

Jak to zrobić:

1. Zaparzyć mocną kawę.
2. Drobno posiekaj czekoladę i odłóż na bok.
3. Żelatynę namoczyć w dużej ilości zimnej wody przez około 10 minut.
4. W rondelku podgrzej kawę, mleko i cukier, aż zacznie dymić. Zdejmij rondel z ognia, wyciśnij wodę z arkuszy żelatyny i wymieszaj je z gorącym mlekiem.
5. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i sól płatkową. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i uzyskasz gładką konsystencję.
6. Odstaw do ostygnięcia do temperatury letniej.

Składniki na sos czekoladowy:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g czekolady mlecznej
• 0,5 dl śmietanki kremówki
• 0,5 filiżanki mocnej kawy typu „gunpowder”
• 50 g orzechów pekan

Sposób przygotowania:

1. Ubij śmietankę na miękką pianę.
2. Wymieszać składniki na masę czekoladową.
3. Wlać mus do formy do ciasta i wstawić do lodówki.
4. Pozostaw ciasto z musem do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia.
5. Pokrój czekoladę i wsyp ją do miski.
6. Podgrzej śmietankę i kawę, aż zaczną parować, a następnie polej nimi czekoladę.
7. Odstaw na kilka minut, a następnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos.

Wyjmij ciasto z zamrażarki lub lodówki i zdejmij formę. Przełóż ciasto na talerz i polej je polewą. Posyp orzechami pekanowymi dla ozdoby.

Zobacz, jak przygotować nasze pyszne ciasto z musem kawowym