Przepis na soczyste tacos z dorsza we frytkownicy powietrznej.
Soczyste płatki dorsza z chrupiącą skórką z dodatkiem świeżej i wyrazistej salsy, które można przyrządzić równie szybko jak zwykłe taco. To ekscytująca odmiana, która zainspiruje całą rodzinę do jedzenia ryb. Dzięki frytkownicy powietrznej wszystko przebiega wyjątkowo szybko, a ryba jest idealna.
Dorsz:
- Filety z dorsza ok. 400-500 g
- Sól i pieprz
- 1-2 jajka
- 2 dl panko
- 2 łyżki dobrej jakości przyprawy do taco, np. przyprawy Gringo
z Mill and Mortar lub własnej mieszanki.
Salsa Jalapeño:
- 60 g marynowanego jalapeño
- 1 pokrojona dymka
- 1 łyżka stołowa białego octu winnego
- 2-3 łyżki wody
- 1 duża garść świeżej kolendry
Jak to zrobić:
Podczas gdy ryba się smaży, zgrilluj mocno jalapeño na patelni grillowej i wymieszaj wszystkie składniki na salsę.
Do podania:
- Małe tortille kukurydziane lub pszenne
- Odrobina lekkości
- Mała mieszanka sałat
- Kiełkowanie
- Świeża limonka
- Odrobina świeżej mięty
- Grillowane całe jalapeño (można upuścić)
- Świeża kolendra
Jak to zrobić:
Podgrzej tortillę na tej samej patelni grillowej co jalapeno. Nałóż na tortillę kwaśną śmietanę, świeżą sałatę, kawałki dorsza, kiełki i salsę. Posyp świeżą kolendrą i miętą, a w miseczkach obok ułóż grillowane jalapeño i limonkę.
Wskazówka: Jeśli podajesz kolację dzieciom, pomyślą, że fajnie jest spróbować bez salsy, ale z serem i kukurydzą. Wtedy taco z dorsza i taco piątkowe spotkają się pośrodku.
Obejrzyj wideo, jak to zrobić: