Przepis Caroline Berg Eriksen na gofry o niskiej zawartości węglowodanów.
Oto, czego potrzebujesz
- 400 gramów migdałów (najlepiej sparzonych)
- 50 gramów masła
- 4 jajka
- 2 łyżeczki łuski błonnika
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 dl śmietana
- 1/2 dl mleka
- 2 łyżki sukcyny
- Cynamon i wanilia w proszku
Jak to zrobić:
- Włóż migdały do blenderai przetwarzaj do uzyskania mąki migdałowej.
- Roztop masło.
- Wymieszaj mąkę migdałową z masłem i dodaj resztę składników.
- Doprawić do smaku cynamonem (ewentualnie kardamonem) i cukrem.
- Ciasto może szybko stać się nieco gęste, polecam dodać wody, jeśli chcesz, aby było rzadsze. Ja prawdopodobnie użyłam razem ok. 1 1/2 dl.
- Przed użyciem odstawić ciasto na 10-15 minut, aby napęczniało.
Jeśli masz blender Wilfa Powerfuelmożesz przygotować całą mieszankę w blenderze.