Przepis na tradycyjne gofry z kwaśnego mleka z największego norweskiego bloga o pieczeniu Det søtte liv. Gofry z kwaśnego mleka to grube i pyszne gofry z kwaśnego mleka w cieście. Gofry stają się soczyste i konsystencją przypominają "jaskółki".
Oto, czego potrzebujesz
Jak zrobić
WSKAZÓWKA!
Można stosować różne rodzaje kwaśnego mleka - zarówno kefir, Cultura, jak i mleko hodowlane dobrze się sprawdzają. Dobrze jest również używać odmian o obniżonej zawartości tłuszczu.
Gofry najlepiej smakują świeżo upieczone, więc nie ma sensu smażyć całego ciasta, jeśli wiesz, że nie wszystkie gofry zostaną zjedzone. Niewykorzystane ciasto na gofry można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Ciasto zgęstnieje, więc należy je wymieszać z odrobiną dodatkowego mleka lub kwaśnego mleka.
Oto, czego potrzebujesz
- 100 g masła
- 4 jajka
- 2 dl cukru
- 1 litr kwaśnego mleka (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 500 g mąki pszennej
Jak zrobić
- Roztopić i ostudzić masło.
- Ubij jajka i cukier za pomocą stalowej trzepaczki.
- Dodaj kefir, sodę oczyszczoną i roztopione masło. Następnie dodaj mąkę pszenną w kilku partiach i mieszaj, aż ciasto gofrowe będzie gęste i gładkie.
- Odstawić ciasto do napęcznienia na ok. 30 minut. Smażyć gofry w gofrownicy na średnim ogniu. Podczas smażenia można użyć odrobiny dodatkowego masła.
- Podawać świeżo usmażone z dżemem i ewentualnie kwaśną śmietaną.
WSKAZÓWKA!
Można stosować różne rodzaje kwaśnego mleka - zarówno kefir, Cultura, jak i mleko hodowlane dobrze się sprawdzają. Dobrze jest również używać odmian o obniżonej zawartości tłuszczu.
Gofry najlepiej smakują świeżo upieczone, więc nie ma sensu smażyć całego ciasta, jeśli wiesz, że nie wszystkie gofry zostaną zjedzone. Niewykorzystane ciasto na gofry można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Ciasto zgęstnieje, więc należy je wymieszać z odrobiną dodatkowego mleka lub kwaśnego mleka.
