Jak to zrobić:

Nastaw piekarnik na ̊ 175 stopni termoobieg. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Natłuść dno i boki.

Roztop masło w kuchence mikrofalowej lub małym rondelku. Umieść masło w dużej misce. Dodać cukier, brązowy cukier, kakao do pieczenia, cukier waniliowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj jajka i wmieszaj mąkę. Mieszaj, aż nie będzie grudek. Wlej masę do formy.

Piecz w środkowej części piekarnika przez 15-18 minut.

Ważne jest, aby przestrzegać czasu pieczenia. Jak tylko masa będzie twarda na wierzchu i przestanie być płynna, można wyjąć ją z piekarnika. Smaż raczej za mało niż za dużo, a uzyskasz najlepszą konsystencję.

Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Wstaw do lodówki na godzinę lub na noc. Wtedy uzyskasz pyszną lepką konsystencję.

Jeśli to możliwe, wyjmij ciasto z lodówki na 2 godziny przed podaniem. Tak, aby sam tort nabrał temperatury pokojowej przed nałożeniem bezy. Ale można też ułatwić sobie zadanie przygotowując wszystko kilka godzin wcześniej i trzymając w lodówce. (Ja zwykle na tym kończę).

Jak to zrobić:

Umieść białka jaj w misce. Upewnij się, że miska jest całkowicie czysta i nie ma w niej żółtek (oznacza to, że beza nie stwardnieje). Ubij białka z odrobiną cukru na niskich obrotach, aż do uzyskania piany. Gdy piana zacznie twardnieć, dodawaj cukier po 2-3 łyżki na raz. Ubijać za każdym razem. Następnie ubijaj z pełną mocą, aż uzyskasz miękką i błyszczącą bezę. Zajmie to około 5 minut. Powinnaś być w stanie odwrócić miskę do góry dnem bez wypadania bezy, wtedy jest gotowa.

Udekoruj tort bezą i truskawkami.