Przepis na lepkie skrzydełka z kalafiora we frytkownicy powietrznej.

Chrupiące, smażone małe różyczki kalafiora, pokryte gęstym słodko-kwaśnym sosem azjatyckim z dużą ilością imbiru i czosnku. Dzięki frytkownicy powietrznej jest to szybkie, codzienne danie, które zadowoli całą rodzinę. Idealne na wegetariańskie dni i rozsądny obiad.

Kalafior:

1 główka kalafiora
4-5 dl panierki panko
3 jajka
Sól i pieprz

Jak to zrobić:
Pokrój kalafiora na małe różyczki, a łodygę na plastry o grubości ok. ½ cm.

Umieść bułkę tartą panko w misce i lekko ubij jajka w innej misce. Zanurz kalafiora w jajku, pozwól mu nieco odcieknąć, a następnie obtocz go w panierce panko. Umieść je w koszu frytkownicy, posyp solą i pieprzem i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Obróć je w połowie czasu pieczenia, gdy frytkownica wyda sygnał dźwiękowy i powie "obróć".

Sos słodko-kwaśny:

0,5 dl sosu hoisin
2 łyżki miodu akacjowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
0,5 dl wody
1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
1-2 dl soku pomarańczowego
Nasiona sezamu, dymka i świeża kolendra do podania

 

Jak to zrobić:

Umieścić sos, miód, sos sojowy, ocet ryżowy, olej, imbir w małym rondelku i wcisnąć ząbki czosnku. Podgrzewać na średnim ogniu, aż składniki dobrze się wymieszają. Wymieszaj wodę i skrobię kukurydzianą w małej misce i dodaj do gorącego sosu.

Podgrzewać sos na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać, ok. 2-3 minuty.

Dodać kalafiora do sosu tuż przed podaniem i podawać ze świeżo ugotowanym ryżem, świeżą kolendrą, poszatkowaną dymką i sezamem.