Darmowa wysyłka dla wszystkich zamówień

Zakup otwarty przez 14 dni

Dostawa 5-7 dni roboczych
Cardamom ice cream with crumble

Lody kardamonowe z kruszonką

Kremowe, domowej roboty lody kardamonowe podawane ze złocistą, chrupiącą posypką.

Lody kardamonowe z kruszonką

Kremowe lody kardamonowe podawane ze złocistą, chrupiącą kruszonką. Idealne jako prosty deser z nutką ciepłych przypraw i uroczym kontrastem między miękkością a chrupkością.

Składniki

Lody kardamonowe

  • 4,5 żółtka
  • 140 g cukru
  • 3 dl śmietanki do ubijania
  • 3 dl pełnego mleka
  • 1 łyżeczka nasion kardamonu

Kruszonka

  • 150 g mąki
  • 150 g cukru
  • 125 g miękkiego masła

Porcje

  • 6 porcji

Jak przygotować lody kardamonowe z kruszonką

  1. Ubij
    Ubij żółtka z cukrem za pomocą ręcznego miksera, aż uzyskasz gęstą, jasną masę.
  2. Podgrzanie
    Podgrzej mleko i śmietankę do temperatury letniej, a następnie delikatnie dodaj je do masy jajecznej.
  3. Dodaj kardamon
    Zmiażdż nasiona kardamonu w moździerzu. Dodaj je do masy lodowej.
  4. Podgrzej
    Podgrzej masę do temperatury 85°C, ciągle mieszając. Możesz też obserwować, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Pod żadnym pozorem nie pozwól, by się zagotowała.
  5. Ostudź
    Odcedź masę i wstaw do lodówki na kilka godzin.
  6. Przygotuj kruszonkę
    W międzyczasie rozetrzyj mąkę, cukier i miękkie masło palcami, aż masa będzie wyglądać jak starty ser.
  7. Upiecz kruszonkę
    : Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż kruszonkę na papierze do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż będzie ładnie chrupiąca.
  8. Ubijaj
    lody w maszynce do lodów przez około 1 godzinę.
  9. Podaj
    Podawaj schłodzone lody z pysznym, chrupiącym crumble.

Wskazówki:

  • Nie dopuść do zagotowania mieszanki lodowej, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję.
  • Przed schłodzeniem przecedź masę, aby lody były bardziej gładkie.
  • Przed podaniem poczekaj, aż kruszonka całkowicie ostygnie, aby zachowała maksymalną chrupkość.

Produkt użyty w tym przepisie:

Wilfa Vanilla iskremmaskin

Maszyna do lodów Wilfa Vanilla

Maszyna do lodów Wilfa Vanilla ułatwia przygotowywanie domowych lodów, gelato i sorbetów o kremowej konsystencji. Idealna do przygotowania w domu gładkich lodów kardamonowych. → Dowiedz się więcej

Zobacz tutaj, jak je przygotować