Przepis na domowe lody z czarnej porzeczki z lukrecją i rokitnikiem z cytryną.
Mając w kuchni maszynę do lodów, łatwo jest przygotować domowe lody o wybranym smaku. W tym przepisie wykorzystano letnie czarne porzeczki i rokitnik.
Należy pamiętać, że bazę do lodów można przygotować z dużym wyprzedzeniem dzień wcześniej i można ją aromatyzować w nieskończoność.
Dla ok. 4 osób.
Przepis i zdjęcia autorstwa Marie Munk.
Lody z czarnej porzeczki z lukrecją:
- 2 ½ dl śmietanki
- 1 łyżka mleka skondensowanego
- ½ dl wody
- 250 g czarnych porzeczek
- 1 łyżeczka lukrecji w proszku
- 3 łyżki cukru
Jak to zrobić:
- Gotować czarne porzeczki, wodę i cukier w rondelku, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Pozostawić do ostygnięcia.
- Wlać śmietankę, mleko skondensowane, lukrecję w proszku i mieszankę czarnych porzeczek do maszyny do lodów.
- Pozostawić na 60 minut i natychmiast podawać.
- Sok z rokitnika:
Sok z rokitnika:
- 250 g rokitnika
- 1 cytryna, sok z 1 cytryny
- 80 g cukru
- ½ dl wody
Lód:
- 3 dl śmietany
- 4 żółtka
- 100 g cukru
Jak to zrobić:
- Zagotuj rokitnik, wodę i cukier w rondelku.
- Rozgnieść jagody łyżką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodać sok z cytryny.
- Pozostawić do ostygnięcia, a następnie odcedzić sok z jagód.
- Ubij żółtka i cukier w misce, a następnie ubij śmietanę w innej misce.
- Wymieszaj obie mieszanki i umieść je w maszynie do lodów.
- Dodaj sok z rokitnika i pozostaw lody na 60 minut.
Podawaj natychmiast i ciesz się lodami z rodziną i przyjaciółmi.