Aby przygotować domowe masło orzechowe, wystarczy blender, garść ulubionych orzechów i dowolny dodatek smakowy według własnego uznania. To zaskakująco proste, a smakuje wyśmienicie.
Składniki
- 300 g orzechów nerkowca
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu / kardamonu
- Opcjonalny słodzik (miód, cukier)
- Aromatyzowane cukrem waniliowym
Jak to zrobić
- Orzechy upraż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez około 8 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
- Ostudź.
- Wrzuć orzechy nerkowca do blendera.
- Na początku miksuj na niskich obrotach, aby wymieszać składniki, a dopiero potem ewentualnie zwiększ obroty. Jeśli obroty będą zbyt wysokie, orzechy nerkowca mogą przykleić się do ścianek dzbanka. W takim przypadku użyj łopatki, aby zepchnąć składniki w dół, tak aby noże mogły ponownie chwycić orzechy. Orzechy nerkowca są najpierw mielone, następnie zaczynają uwalniać tłuszcz i nabierają gęstej konsystencji, a po chwili stają się bardziej płynne i całkowicie gładkie.
- Miksuj, aż orzechy nerkowca osiągną kremową konsystencję. Czas miksowania zależy od używanego blendera, ale wynosi około 5 minut +/-.
- Dodaj sól i wybrany przez siebie słodzik. Dobrze wymieszaj i spróbuj, aby sprawdzić, czy należy dodać więcej soli lub słodzika.
Przelej mieszankę do miski, najlepiej do szczelnego słoika do przechowywania. W temperaturze pokojowej zachowuje świeżość przez kilka tygodni.