Przygotuj ciasto na muffinki bezpośrednio w blenderze, łatwe, nieco zdrowsze i bardzo dobre.
Oto, czego potrzebujesz:
Około 10 sztuk
- 4,5 dl lekko ugotowanych płatków owsianych (do bezglutenowych muffinek można użyć bezglutenowych płatków owsianych)
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2 duże jajka
- 2 duże dojrzałe banany
- 1 jabłko
- 4 łyżki syropu klonowego
- ½ łyżeczki wanilii w proszku lub ekstraktu
- 50 g grubo posiekanej gorzkiej czekolady
Jak to zrobić:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni
- Umieść wszystkie składniki oprócz czekolady w blenderze.
- Zmiksuj razem za pomocą programu do smoothie na gładkie ciasto.
- Nie miksuj zbyt długo, ponieważ wtedy muffinki mogą stać się ciągnące. Miksuj wystarczająco długo, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.
- Przygotuj papierowe foremki do muffinek w metalowej puszce. Rozłóż ciasto do foremek do ¾ wysokości.
- Polej je czekoladą i lekko wciśnij czekoladę w muffinki.
- Piec w środkowej części piekarnika przez około 15-20 minut.
- Sprawdzić patyczkiem do grillowania lub wykałaczką i wbić w środek muffinki. Jeśli wyjdzie suchy lub z lekko wilgotnymi okruchami, są gotowe.
- Ostudzić na kratce.