W domu Berit Nordstrand gofry są stałym elementem śniadań, obiadów i przytulnych przerw na kawę. Często przygotowuje ciasto na gofry, wykorzystując to, co akurat ma w lodówce, miesza składniki i w ciągu zaledwie kilku minut piecze chrupiące, pożywne gofry. Berit opracowała podstawowy przepis na gofry, który pozwala w pyszny sposób wykorzystać resztki. Zachęca wszystkich do tworzenia własnych wariacji i eksperymentowania z tym, co akurat mają w lodówce.

Jej najlepsza rada? Wykorzystaj to, co masz, i podziel się swoim najlepszym przepisem na gofry z innymi. Niezbędnym narzędziem w kuchni Berit jest dobry gofrownica. Używa gofrownicy marki Wilfa z otworami wentylacyjnymi, które pozwalają na ucieczkę pary, dzięki czemu gofry są wyjątkowo chrupiące. Stoi na blacie kuchennym, zawsze gotowa na nowe eksperymenty z goframi.

Oto sześć ulubionych przepisów Berit Nordstrand na gofry z resztek – idealne dla każdego, kto chce jeść zdrowsze gofry i ograniczyć marnotrawstwo żywności:

1. Gofr z quesadillą

Resztki nadzienia do taco zyskują nowe życie w tym gofrze. Umieść tortillę w gofrownicy, posyp startym serem i dowolnymi resztkami z taco, takimi jak fasola, salsa, cebula i papryka. Na wierzchu ułóż więcej sera i kolejną tortillę. Piecz, aż ser się roztopi, a otrzymasz chrupiący, pełen smaku gofr w stylu quesadilli.

2. Gofr ziemniaczany

Zetrzyj około 500 g zimnych, ugotowanych ziemniaków z 3 jajkami i 200 g śmietany lub jogurtu greckiego. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z serkiem śmietankowym, awokado i wędzonym łososiem, aby uzyskać superłatwą i pożywna odmianę klasycznego gofra.

3. Gofr z owsianką w czekoladowej polewie

Resztki owsianki zyskują nowe życie w tym gofrze:
użyj 100 ml owsianki, 1 jajko, 1 łyżeczkę mąki i szczyptę soli.
Rozrzedź mlekiem lub ulubionym napojem roślinnym.
Przed pieczeniem odstaw ciasto na chwilę.
Ostudź gofry i włóż je do zamrażarki na 30 minut, a następnie zanurz je w roztopionej ciemnej czekoladzie – tak jak robi to Berit.

4. Gofr warzywny

Miękkie marchewki lub inne warzywa, które nie wyglądają już zbyt świeżo, można zetrzeć na tarce i dodać do ciasta na gofry. Warzywa korzeniowe, cukinia i dynia dodają zarówno smaku, jak i koloru, a także stanowią świetny sposób na to, by zjeść więcej warzyw (lub nakłonić do tego dzieci). Ponadto to doskonały sposób na ograniczenie marnotrawstwa żywności.

5. Gofr ze śmietaną i ziołami

Prosty, smaczny gofr przygotowany z resztek śmietany lub dipu.
Użyj 100 ml śmietany, 200 ml mleka, 2 jajka, 300 ml mąki, 50 g roztopionego masła i ½ łyżeczki soli.
Jeśli masz zioła, które zaczynają więdnąć, takie jak koperek, kolendra czy bazylia, to idealna okazja, aby je wykorzystać. Można również użyć mleka, którego termin przydatności do spożycia minął, ale nadal pachnie dobrze (nie jest kwaśne).

6. Gofr bananowy

Przejrzałe banany idealnie nadają się na gofry! Zmiksuj 1 banana, 1 jajko i 100 ml płatków owsianych. Podawaj z jogurtem i puree z jagód lub, po ostygnięciu, maczaj w czekoladzie. Słodki, zdrowy przysmak na co dzień.