Ciasto na pizzę na 3 pizze. Alternatywnie można użyć gotowego ciasta na pizzę, najlepiej na zakwasie.
Oto, czego potrzebujesz
Ciasto na pizzę
- 25 g drożdży
- 1/2 łyżeczki soli płatkowanej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 1/2 dl wody (letniej 37 stopni)
- 4 dl mąki pszennej
Sos do pizzy (na 9 pizz)
- 1 żółta cebula około 100 g
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g rozgniecionego pomidora
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 1/2 łyżki soli
Polewa
- Mozzarella
- Prosciutto
- Ruccola
- Parmezan
- Bazylia
Jak to zrobić
Ciasto na pizzę
- Wymieszaj drożdże, wodę i oliwę z oliwek w misce do ciasta.
- Dodać mąkę i sól, a następnie zagnieść elastyczne i zwarte ciasto.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut, a następnie podziel je na 3 równe części.
Sos pomidorowy
- Podzielić cebulę na 2 części i pokroić w plastry o grubości 1/2 cm.
- Ząbki czosnku pokroić w równej grubości plasterki.
- Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek na małym ogniu, aż będą miękkie (nie przypalaj).
- Dodaj pokruszone pomidory i przecier pomidorowy i gotuj przez 10-15 minut.
- Wymieszać równomiernie mikseremlub ewentualnie mikser i schłodzić.
Pizza
- Rozwałkować ciasto na pizzę na dnie tortownicy o średnicy do 18 cm.
- Posmarować sosem pomidorowym i rozłożyć na nim mozzarellę.
- Smażyć w urządzeniu Crisier Airfryer w temperaturze 200 stopni przez 6 minut.
- Udekorować prosciutto, bazylią, rukolą i odrobiną startego parmezanu.
- W razie potrzeby skropić odrobiną oliwy z oliwek i podawać z oliwkami na boku.