Pyszna tajska zupa dyniowa przygotowana w blenderze, gorąca i gotowa do podania w 18 minut.
Łatwe - 18 min
Zupa |
|
|
800g |
Dynia; Butternut lub Hoikaido |
|
2 szt. |
Ziemniaki |
|
1/2 |
Żółta cebula |
| 1 ss |
Przecier pomidorowy |
| 1 ss |
Czerwona tajska pasta curry |
| 1 ss |
Drobno starty świeży imbir |
| 2-3 ząbki |
czosnek |
| 1 |
Kostka rosołowa, bulion warzywny lub drobiowy |
| 2,5 dl |
Woda |
| 3,5 dl |
Mleko kokosowe |
| 1 ss |
Sok z cytryny lub limonki |
|
Sól |
|
|
Pieprz |
|
|
Odrobina oliwy z oliwek |
Do podania |
|
|
|
Pestki dyni uprażone na suchej patelni |
|
|
Świeża kolendra lub natka pietruszki |
|
Około 0,5 dl |
Mleko kokosowe |
|
Chilliflakes |
Jak to zrobić |
Odciąć zewnętrzną skórkę dyni, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
Pokrój ziemniaki i cebulę w grubą kostkę.
Umieść dynię i ziemniaki we frytkownicy powietrznej. Wlej odrobinę oleju i smaż we frytkownicy powietrznej w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. W połowie programu warzywa należy odwrócić, a następnie dodać cebulę i odwrócić. Smażyć, aż dynia i ziemniaki będą złociste, a cebula miękka.
Do blendera wkładamy przecier pomidorowy, tajską pastę curry, imbir, kostkę rosołową, wodę i mleko kokosowe. Miksuj razem na programie do zup, aż będzie gorąca.
Dodaj podsmażone warzywa i miksuj na średnich obrotach, aż uzyskasz kremową zupę.
Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny i szybko zmiksować. Podawać z opcjonalnymi dodatkami. Na przykład prażonymi pestkami dyni, resztą mleka kokosowego, świeżymi ziołami i płatkami chili.
Zobacz, jak zrobić tajską zupę dyniową w blenderze