Te kawowe lody to idealne orzeźwienie dla miłośników kawy.
Z Maszyna do lodów Wilfauzyskuje się absolutnie fantastyczną konsystencję lodów i nie ma ograniczeń co do smaków, które można przygotować, gdy lody są domowej roboty. Lody "utopione" w mocnej kawie, affogato, to włoski klasyk. Dzięki lodom mokka i świeżo parzonej kawie lejkowej ten klasyk zyskał skandynawską nutę.
Składniki:
- 2,5 dl śmietanki
- 2,5 dl mleka pełnego
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- 4 żółtka
- 3 łyżki mocnej zimnej kawy
- 2 łyżki kakao
- 150 g gorzkiej czekolady
- 50 g grubo posiekanej gorzkiej czekolady
- Świeżo zaparzona i mocno sproszkowana kawa lejkowa do podania.
Jak to zrobić:
- Podgrzej mleko i śmietankę w rondlu z grubym dnem, aż do zaparzenia.
- Ubij razem żółtka, cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawaj stopniowo ciepłe mleko.
- Wlać mieszaninę z powrotem do garnka i dodać kawę, kakao i 150 g czekolady. Podgrzewać mieszając na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż zgęstnieje. Nie wolno dopuścić do wrzenia.
- Przelać do miski, przykryć folią i schłodzić w lodówce.
- Zrobić z kremu lody w maszynie do lodów i dodać posiekaną czekoladę pod koniec procesu zamrażania.
- Umieścić w plastikowym pudełku i włożyć do zamrażarki na co najmniej 3 godziny przed podaniem.
- Umieść lody w ciepłej szklance, filiżance lub misce. Zalać gorącą i mocną kawą lejkową i natychmiast delektować się.
Obejrzyj film, aby dowiedzieć się, jak to zrobić: