Przepis na zupę z zielonego groszku, szybki i tani obiad.
Szybszej zupy na co dzień będziecie długo szukać. Pyszna, zdrowa, tania i intensywnie zielona.
Składniki:
- 1 duża cebula lub 2 małe
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 2 kostki rosołowe, warzywne lub z kurczaka
- Około 7 dl wody
- 500 g mrożonego groszku
- 1 garść świeżej mięty
- 2-3 gałązki świeżego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Odrobina soku z cytryny, ok. 1 łyżka.
Polewa:
- Kilka pokrojonych migdałów
- Creme fraiche
- Świeża mięta
Jak to zrobić:
- Podsmażyć cebulę do miękkości na oleju. Podsmaż czosnek na patelni przez kilka minut, ale unikaj zabarwienia.
- Włożyć do blendera z pozostałymi składnikami i miksować na programie do zup, aż zupa będzie gorąca.
- Upraż pokrojone migdały na średnim ogniu na suchej patelni. Udekoruj zupę migdałami, creme fraiche i świeżymi ziołami.
- Podawać z dobrym pieczywem, najlepiej smażonym na maśle chlebem na zakwasie.
Obejrzyj wideo, jak to zrobić: