Nóż do filetowania EGO

Nóż do filetowania z charakterystycznie zakrzywionym ostrzem, które jest zarówno cienkie, jak i elastyczne, aby móc równomiernie ciąć pod skórą ryby wzdłuż kręgosłupa. Rękojeść tego noża do filetowania została zaprojektowana z myślą o wygodnym użytkowaniu przez długi czas. Konstrukcja dobrze leży w dłoni, a kąt nachylenia zapewnia optymalne właściwości tnące.

EGO został zaprojektowany w Norwegii i zatwierdzony przez Duńskie Narodowe Stowarzyszenie Szefów Kuchni.

• Materiał ostrza noża: Sandvik12C27
• Twardość ostrza: HRC: 58±2
• Rękojeść: Stal nierdzewna + G10
• Kąt ostrości: 15°
• Punkt wyważenia: Środek
• Zalecane przez duńską narodową drużynę szefów kuchni
• Zaleca się mycie ręczne