Diese Protein-Waffeln passen zu jeder Tageszeit. Süß mit Chia-Himbeer-Marmelade, frischen Beeren, Honig oder Nüssen – oder ohne Zimt und Kardamom als herzhafte Variante mit Schinken, Ziegenkäse und Pesto.

So machst du die Protein-Waffeln

1. Flüssige Zutaten mixen
   Kokosöl, Honig, Kichererbsen samt Aquafaba, pflanzliche Milch und Kokosmilch in den Mixer geben und glatt mixen.
2. Trockene Zutaten hinzufügen
   Mehl, Backpulver, Zimt und Kardamom unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Teig ruhen lassen
   Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Ist er zu dick, etwas mehr pflanzliche Milch oder Aquafaba unterrühren.
4. Waffeln backen
   Das Waffeleisen mit Kokosöl einfetten und die Waffeln goldbraun backen.
5. Servieren
   Mit Chia-Himbeer-Marmelade, frischen Beeren, Honig oder Nüssen servieren. Für eine herzhafte Variante Zimt und Kardamom weglassen und mit Schinken, Ziegenkäse und Pesto genießen.

Tipps

• Mit etwas zusätzlicher pflanzlicher Milch oder Aquafaba wird der Teig dünner.
• Die Waffeln schmecken mit süßen und herzhaften Toppings.
• Für eine neutrale Basis einfach Zimt und Kardamom weglassen.