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Berit's spinach soup with pollock

Spinatcremesuppe mit Seelachs

Diese cremige Spinatcremesuppe mit würzigen Seelachswürfeln ist schnell zubereitet und verbindet frischen Spinat mit zartem Fisch zu einem unkomplizierten Wohlfühlgericht.

Spinatcremesuppe mit Seelachs

Du suchst nach einer einfachen und leckeren Möglichkeit, Seelachs zuzubereiten? Diese Spinatcremesuppe kombiniert zarten Fisch mit einer cremigen Suppe aus frischem Spinat. Knusprig gebratene Seelachswürfel mit Chili und Paprika sorgen für eine würzige Note.

Zutaten

Spinatcremesuppe

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Butterschmalz oder Kokosöl
  • 1 l Fisch- oder Gemüsebrühe
  • 200 g Spinat
  • Salz und Pfeffer

 

Seelachswürfel

  • ca. 200 g Seelachsfilet ohne Haut und Gräten, gewürfelt
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ TL Paprikapulver
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

So machst du die Spinatcremesuppe

  1. Zwiebeln anbraten
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten glasig dünsten.
  2. Brühe hinzufügen
    Butterschmalz oder Kokosöl unterrühren. Anschließend die Brühe hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Spinat garen
    Den Spinat hinzufügen und etwa 5 Minuten mitgaren, bis er zusammenfällt.
  4. Pürieren
    Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
  5. Abschmecken
    Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist die Suppe zu flüssig, kannst du sie zum Schluss mit etwas in kaltem Wasser angerührter Speisestärke leicht andicken.

So machst du die Seelachswürfel

  1. Würzen
    Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und die Seelachswürfel darin wenden.
  2. Anbraten
    Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Seelachswürfel bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten rundherum braten, bis sie gar sind.
  3. Servieren
    Die Seelachswürfel auf der Spinatcremesuppe anrichten und sofort servieren.

Verwendetes Produkt in diesem Rezept:

 

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