Saftiger Lachs, knackiges Frühlingsgemüse und eine frische Zitronensauce – ein leichtes Gericht, das sich einfach im Airfryer zubereiten lässt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
So machst du den Lachs mit Frühlingsgemüse
- Sauce zubereiten
Mayonnaise, Eigelb, Lemon Curd und Zitronenschale gut verrühren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Salz abschmecken. - Gemüse vorbereiten
Die Mairüben in Scheiben schneiden. Mairüben und Mini-Karotten mit etwas Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit etwas Olivenöl vermengen. - Wurzelgemüse garen
Mairüben und Karotten 25 Minuten bei 180 °C im Airfryer garen und auf einer Servierplatte anrichten. - Lachs garen
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben leicht mit Öl bestreichen. Etwa 6 Minuten bei 180 °C garen, herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. - Grünes Gemüse garen
Spargel und Grünkohl leicht salzen und etwa 4 Minuten bei 160 °C im Airfryer garen. - Servieren
Den Lachs auf das Gemüse legen, mit Gartenkresse und Sauerklee garnieren und mit der Zitronensauce servieren.
Tipps:
- Die Garzeit des Lachses kann je nach Dicke der Filets leicht variieren.
- Die Zitronensauce schmeckt ebenfalls hervorragend zu Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.