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Leftover waffles

Restewaffeln

Mit Restewaffeln verwandelst du Zutaten aus dem Kühlschrank ganz einfach in goldbraune, knusprige Waffeln. Ein unkompliziertes Rezept für mehr Genuss und weniger Lebensmittelverschwendung.

Restewaffeln

Restewaffeln sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Lebensmittel zu verwerten, die du bereits zuhause hast. Milch, Sahne, Joghurt, Vanillesauce, Porridge oder eine überreife Banane lassen sich ganz unkompliziert in goldbraune Waffeln verwandeln.

So reduzierst du Lebensmittelverschwendung und zauberst gleichzeitig frische Waffeln für Frühstück, Nachmittagskaffee oder zwischendurch.

Rezept und Fotos: KremElin

Zutaten

  • 2 Eier
  • 600 ml Flüssigkeit, z. B. Milch, Sahne, Joghurt, Vanillesauce, Schmand, Quark, Saft oder Limonade
  • 2–3 TL Backpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 2–3 EL Zucker oder 1 überreife Banane
  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g geschmolzene Butter oder Margarine
  • 1 Prise Salz

So machst du die Restewaffeln

  1. Trockene Zutaten mischen
    Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Teig zubereiten
    Die Flüssigkeit nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht. Anschließend die Eier hinzufügen.
  3. Butter einrühren
    Die geschmolzene Butter oder Margarine unter den Teig rühren.
  4. Waffeln backen
    Die Waffeln goldbraun backen und anschließend auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
  5. Verwenden, was da ist
    Nutze für den Teig einfach die Zutaten, die im Kühlschrank aufgebraucht werden sollen. Auch Produkte, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, können oft noch verwendet werden, wenn sie richtig gelagert wurden und einwandfrei aussehen und riechen.

5 Tipps für Restewaffeln

  • Verwende übrig gebliebene Sahne, Milch, Schmand, Joghurt, Vanillesauce, Quark oder ähnliche Zutaten als Flüssigkeit im Teig.
  • Ersetze den Zucker durch eine überreife Banane.
  • Übrig gebliebenes Milchreis oder Porridge lässt sich einfach unter den Teig rühren.
  • Gekochte Kartoffeln können zerdrückt und ebenfalls in den Teig gegeben werden.
  • Für besonders knusprige Waffeln einfach 1 TL zusätzliches Backpulver verwenden.

Die Konsistenz des Teigs kannst du jederzeit mit etwas mehr Flüssigkeit oder Mehl anpassen.

Verwendetes Produkt in diesem Rezept:

Wilfa Bell 23 Waffle Iron

 

Wilfa Waffeleisen

Mit den Wilfa Waffeleisen gelingen Waffeln außen knusprig und innen locker. Perfekt für klassische Waffeln, kreative Variationen und Rezepte, die Zutaten aus dem Alltag sinnvoll verwerten. → Mehr erfahren