Zwei alte norwegische Weihnachtstraditionen vereint – mit einem asiatischen Touch! Neben den Zutaten für den Waffelteig brauchst du nur ein paar Reste Pinnekjøtt (norwegische gesalzene und getrocknete Lammrippen) – und schon kannst du mit diesem witzigen Waffel-Twist viele Leute satt machen.
So machst du Pinnekjøtt in der Waffel
- Waffeln backen
Backe Waffeln in einem Wilfa Waffeleisen und lass sie auf einem Gitter abkühlen. - Fleisch vorbereiten
Zupfe das Fleisch in kleine Stücke. - Fleisch anbraten
Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib das Fleisch hinein. Bestreue es mit Zucker und Kreuzkümmelsamen und brate es, bis es knusprig und glänzend ist. Warm halten. - Clementinen vorbereiten
Schäle die Clementinen und schneide sie in kleine Stücke. - Belegen
Bestreiche jede Waffel mit etwas saurer Sahne und verteile den Salat darauf. Gib das Fleisch dazu und bestreue alles mit Clementinenstücken. - Servieren
Klappe die Waffel zusammen und serviere sie.
Tipps:
- Verwende deinen liebsten Waffelteig, zum Beispiel unser Grundrezept für Waffelteig.