Ein einfaches und schnelles Rezept für ein fantastisches Essen, das fast allen schmeckt. Mit dem Wilfa Dualfry Grill 10L und seiner Grillplatte aus Gusseisen löst sich der Lachs leicht und bekommt eine herrlich knusprige Kruste.
So machst du den Teriyaki-Lachs mit Gurkensalat
- Marinieren
Alle Zutaten für die Marinade verrühren und ein Drittel davon in eine Schüssel geben. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben in die Marinade legen. 15–20 Minuten ziehen lassen. - Sauce kochen
Die restliche Marinade in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Speisestärke mit 50 ml Wasser verrühren und einrühren. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen. - Garen
Den Airfryer mit dem Fischprogramm vorheizen. Den Lachs abtropfen lassen und mit der Hautseite nach unten in den Korb legen. Etwa 5 Minuten garen, mit einigen Esslöffeln Sauce bestreichen und weitere 2–3 Minuten garen. Der Lachs ist fertig, wenn er sich an der dicksten Stelle mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. - Gurken andrücken
Die Enden der Gurken abschneiden und die Gurken längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten legen und andrücken, bis sie aufbrechen. Schräg in Stücke schneiden, mit ½ TL Salz vermengen und beiseitestellen. - Dressing
In einer zweiten Schüssel alle Salatzutaten außer dem Sesam verrühren. Die Gurken abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen und im Dressing wenden. - Sesam rösten
Den Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und über den Salat streuen. - Servieren
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit etwas Sesam über den Lachs streuen. Mit Reis und Gurkensalat servieren.
Tipps:
- Die Sauce eignet sich auch hervorragend als Dip oder für Gemüse.
- Wer es schärfer mag, ergänzt etwas mehr Chiliflocken oder frische Chili.