Tiramisu ist ein italienischer Dessertklassiker, der einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt.

Besonders praktisch für Gäste: Du kannst das Tiramisu schon am Vortag vorbereiten. Über Nacht im Kühlschrank zieht es gut durch und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

So machst du das Tiramisu

1. Eigelb und Zucker in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen.
2. Die Mischung etwa 10 Minuten aufschlagen, bis eine helle, dicke und luftige Creme entsteht. Mit der Wilfa Probaker oder dem Wilfa Smooth Mix mit Schneebesen geht das besonders einfach.
3. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Creme weiterschlagen, damit sie schneller abkühlt.
4. Mascarpone hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren.
5. Die Sahne cremig aufschlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
6. Die Creme in den Kühlschrank stellen, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
7. Starken Kaffee zubereiten und mit dem Kaffeelikör vermischen.
8. Eine große, flache Auflaufform bereitstellen.
9. Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen und den Boden der Form damit auslegen.
10. Eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits bedecken.
11. So weiterschichten, bis alle Löffelbiskuits und die Creme aufgebraucht sind.
12. Mit einer Schicht Creme abschließen und die Form mit Frischhaltefolie abdecken.
13. Das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Dazu passt eine Tasse frisch gebrühter Kaffee.