Wärmend, cremig und voller Geschmack. Karotten, Süßkartoffeln und Orange sorgen für eine ausgewogene Süße, während Ingwer, Chili und Kurkuma eine feine Würze hinzufügen.

Das Beste: Die Suppe wird direkt im Mixer zubereitet.

Für 4 Personen.

Zutaten

• 400 g Karotten
• 250 g Süßkartoffeln
• 2 Orangen
• 10 g frischer Ingwer
• 2 g rote Chili
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von ½ Zitrone
• 3 g Kurkuma (frisch oder gemahlen)
• 7 g Salz
• 2 g schwarzer Pfeffer
• 280 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl

Zum Servieren

• 100 g Crème fraîche
• 100 g geröstete, gesalzene Kerne oder Saaten
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Karotten, Süßkartoffeln, Orangen, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch schälen.

Das Gemüse grob zerkleinern.

Zusammen mit Chili, Salz, Pfeffer, Brühe und Sahne in den Mixer geben.

Den Zitronensaft hinzufügen.

Das Suppenprogramm starten und laufen lassen, bis die Suppe heiß und cremig ist.

Anschließend abschmecken und servieren.

Servieren

Die Suppe auf Schalen verteilen.

Mit etwas Olivenöl, einem Klecks Crème fraîche, frisch gemahlenem Pfeffer und gerösteten Kernen oder Saaten verfeinern.

Tipp

Für das beste Ergebnis frisches, aromatisches Gemüse verwenden.

Reinigung

Nach dem Gebrauch den Behälter zunächst mit kaltem Wasser ausspülen.

Anschließend etwas Wasser und wenige Tropfen Spülmittel einfüllen und den Mixer etwa 30 Sekunden laufen lassen.

Mit klarem Wasser nachspülen – und schon ist der Mixer bereit für den nächsten Einsatz.