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Warm carrot soup straight from the blender

Würzige Karotten-Süßkartoffel-Suppe aus dem Mixer

Diese würzige Karotten-Süßkartoffel-Suppe mit Orange, Ingwer und Kurkuma wird direkt im Blender zubereitet. Cremig, aromatisch und in wenigen Minuten servierfertig.

Würzige Karotten-Süßkartoffel-Suppe aus dem Mixer

Diese cremige Suppe kombiniert Karotten, Süßkartoffeln, Orange und Ingwer zu einem aromatischen Wohlfühlgericht. Das Beste daran: Sie wird direkt im Blender zubereitet und ist in wenigen Minuten servierfertig.

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 400 g Karotten
  • 250 g Süßkartoffel
  • 2 Orangen
  • 10 g frischer Ingwer
  • 2 g rote Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von ½ Zitrone
  • 3 g frischer oder gemahlener Kurkuma
  • 7 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 280 ml Hühnerbrühe (oder 1 Brühwürfel in 280 ml Wasser)
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g geröstete Kerne oder Saaten

So machst du die Suppe

  1. Karotten, Süßkartoffel, Orangen, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch schälen.
  2. Das Gemüse grob zerkleinern.
  3. Gemüse zusammen mit Chili, Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe und Sahne in den Blender geben.
  4. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
  5. Das Suppenprogramm starten und laufen lassen, bis es beendet ist.
  6. Die heiße Suppe abschmecken und servieren.
  7. Mit etwas Olivenöl, einem Klecks Crème fraîche, frisch gemahlenem Pfeffer und gerösteten Kernen oder Saaten garnieren.

Tipps

  • Besonders aromatisch wird die Suppe mit frischem Ingwer und frischem Kurkuma.
  • Für eine vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden.
  • Wer es schärfer mag, gibt etwas mehr Chili hinzu.