Aparentemente, una cafetera sólo tiene una misión: hacer café. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un embudo bueno y uno malo, y qué cafetera debería elegir realmente?

La gran mayoría de nosotros no somos baristas, ni soñamos con llegar a serlo. Lo que queremos es una cafetera que haga un buen café y que haga el trabajo lo más fácil y cómodo posible, tanto en lo que se refiere a la preparación propiamente dicha como a la limpieza posterior.

Por eso, en Wilfa hemos elaborado una lista de los diferentes aspectos que debe tener en cuenta a la hora de comprar una nueva cafetera.

Aprobación CEBC

El hecho de que una cafetera esté homologada por el European Coffee Brewing Center (ECBC) es un signo de calidad en sí mismo, y debería ser un requisito mínimo a la hora de comprar una cafetera nueva.

El ECBC establece requisitos para la temperatura del agua y el tiempo de contacto, entre otras cosas. Es esencial que la cafetera funcione con la temperatura del agua adecuada desde la primera gota. Al mismo tiempo, es importante que el agua no tarde ni demasiado ni demasiado poco en pasar por el café en polvo. Con pequeñas desviaciones aquí, acabará rápidamente con un café agrio o amargo.

Todas las cafeteras Wilfa están homologadas por el ECBC.

Se queda sin agua después de cada embudo

La calidad del agua tiene un gran impacto en el sabor de su café. Una cafetera que se deja con restos de café en la cafetera y agua en el depósito pronto empezará a oler mal y dará al café recién hecho un sabor a café viejo. En muchas cafeteras queda aproximadamente 1 dl de agua vieja en la cafetera después de la preparación. Por lo tanto, siempre debe empezar por pasar un poco de agua por el embudo, o darle la vuelta al embudo, para deshacerse de los restos de agua vieja.

Los mejores modelos de Wilfa eliminan este problema porque tienen una tecnología de bombeo única que vacía el embudo de agua con cada pasada. Esto significa que nunca queda agua vieja en las tuberías del interior del embudo y le garantiza agua fresca desde la primera gota.

Depósito de agua extraíble para obtener el agua más limpia posible

Una cafetera con depósito de agua extraíble facilita el rellenado con agua fresca. Mucha gente utiliza una cafetera para rellenar el agua, pero esto a menudo significa que los residuos de café viejo de la cafetera afectarán a la calidad y el sabor del agua. Si no dispone de un depósito de agua extraíble, se recomienda utilizar en su lugar una taza de agua limpia.

Un recipiente de agua con una medida de decilitros para el agua, que indique cuántos gramos de café necesita para diferentes cantidades de agua, facilita la obtención de la proporción de mezcla correcta y de una buena taza de café.

Las cafeteras Performance y Precision disponen de recipientes de agua extraíbles con indicadores de medición de agua y café.

Portafiltros de fondo plano

Un portafiltro de fondo plano es más estable en una balanza de cocina o en la encimera al medir y verter el café.

Mucha gente vierte los granos de café en el portafiltro de la balanza de cocina para medir la cantidad de café deseada. Todas las cafeteras Wilfas tienen portafiltros con fondo plano.

Las cafeteras Wilfa también tienen una tapa mezcladora con una boquilla que baja hasta la cafetera, para garantizar que el café tenga la misma fuerza durante todo el proceso de preparación.

El tope antigoteo evita derrames

Las bandejas recogegotas son a la vez prácticas y casi una necesidad para un café bien hecho. En primer lugar, le permite detener el flujo de agua hacia el termo, por lo que no se producen derrames al sacarlo del embudo.

Al mismo tiempo, las cafeteras más avanzadas vienen con un tope de goteo ajustable que le permite fijar el tiempo de contacto ajustando la rapidez con la que el agua fluye a través del portafiltro. De este modo, puede embutir fácilmente una sola taza de café con el mismo resultado que si hubiera embutido un litro. Varias de las cafeteras Wilfa disponen de topes de goteo ajustables.

Cleaning

Una última función práctica y útil en una cafetera es un aviso cuando el embudo necesita limpieza. En nuestras cafeteras, el botón de inicio parpadea cuando debe limpiar la máquina.