Ha llegado el otoño y nos adentramos en tiempos más fríos. Una oportunidad perfecta para darse un capricho extra, pero si le pregunta a Wilfa - en realidad puede hacerlo durante todo el año.

Wilfa es uno de los principales proveedores de la región nórdica de pequeños artículos eléctricos para miles de hogares. Y si hay algo de lo que saben mucho es de café, y no menos importante: de cómo prepararlo.

- Los noruegos bebemos alrededor de 13 millones de tazas de café al día. Eso nos convierte en uno de los países que más café beben del mundo", afirma Morten Hoff, director general de Wilfa.

El hecho de que hasta un 67% de nosotros consideremos nuestra dosis diaria de café como una necesidad es algo que Wilfa se toma muy en serio. Así que no se dejó nada al azar cuando Wilfa lanzó recientemente su última cafetera Performance, desarrollada en estrecha colaboración con baristas de talla mundial.

"Ahora todo el mundo puede realmente hacer café como un barista profesional", dice Hoff.

¿Cómo hacer café como un barista de talla mundial?

Hoff nos dice que hacer un gran café no es realmente tan difícil, siempre que se sigan unos sencillos consejos:

"Un buen café es la relación entre unos buenos ingredientes y una preparación precisa", dice Hoff.

Para preparar el café como un barista profesional, es importante utilizar agua fresca, limpiar la cafetera y el portafiltro, enjuagar el filtro para eliminar los restos de papel, utilizar siempre granos de buena calidad, moler el café justo antes de prepararlo, ajustar el nivel de molido en función de la cantidad de café y medir la cantidad correcta de café en relación con el agua, y por último, pero no menos importante, elegir un tipo de café que le guste.

Utilice agua fresca

Hoff señala que la razón por la que es tan importante limpiar la cafetera y el portafiltro es para asegurarse de eliminar los residuos de café viejo que añaden sabor.

También es importante enjuagar el filtro para eliminar los restos de papel, y recuerde utilizar siempre filtros blancos - y agua fresca.

La nueva cafetera tiene su propia bomba que vacía completamente el embudo de agua con cada embudo, a diferencia de los embudos tradicionales que dejan agua vieja en la unidad de infusión. Esto garantiza que siempre dispondrá de agua fresca y limpia para el embudo. El depósito de agua de la cafetera también es extraíble, por lo que es fácil rellenarlo con agua fresca al preparar un nuevo café, en lugar de utilizar la cafetera como lamentablemente hace mucha gente.

- Con un depósito de agua extraíble, puede rellenar agua directamente en él. Así se evitan los derrames y se asegura de no utilizar nunca nada que no sea el agua que acaba de sacar del grifo", afirma Hoff.

La clave de un gran café

¿No sabe si debería invertir en un molinillo de café? El Uniforme Wilfa fue votado como el mejor de la prueba por Tek.no, y si le pregunta a la élite cafetera mundial, el molinillo de café es una necesidad para preparar un buen café.

- La clave de un buen café reside en el proceso de molienda.

El café contiene hasta 800 aromatizantes y, para aprovecharlos al máximo, debe molerse justo antes de prepararlo.

Si no se muele justo antes, la mitad de los aromas desaparecerán.

El café recién molido le proporciona el doble de aroma que el café premolido, y Hoff dice que también es importante ajustar el grado de molido en relación con la cantidad de café que vaya a preparar.

- Si cree que el café es demasiado amargo o un poco pálido, puede ajustar el grado de molido para cambiar el perfil de sabor del café. Un café molido más fino producirá sabores más amargos, y uno más grueso, menos amargos.

Los granos tienen una vida útil considerablemente más larga que el café premolido, por lo que podrá obtener un sabor de café más fresco y con más sabores. Con 41 grados de molido, la Wilfa Uniform muele el café perfecto, desde el molido para espresso hasta el café de filtro y para cocinar.

- Si está preparando pequeñas cantidades de café, debe moler el café más fino para conseguir el tiempo de contacto adecuado con el agua. De este modo, podrá obtener el sabor óptimo, independientemente de la cantidad de café que prepare", afirma Hoff.

Grandes diferencias de sabor

Añade que muchos noruegos miden su café a ojo, pero que las diferencias de sabor son en realidad bastante grandes, con sólo unos pocos gramos de diferencia.

- Utilice una balanza y no una cuchara para obtener la cantidad exacta de café.

El molinillo de café Wilfas está equipado con una tapa que es una báscula de cocina digital, que se puede conectar a los smartphones a través de Bluetooth y la app le ayuda a elegir el grado y la cantidad de molido adecuados.

Todo lo que queda por hacer es comprar buenos granos de café y Wilfa garantizará la experiencia.

"Por si fuera poco, también ofrecemos una garantía de 5 años en todos nuestros productos", concluye Hoff.