Para mucha gente, el 25 de marzo significa una cosa: el olor a gofres recién hechos, servidos con nata agria y mermelada. Hay algo en ese aroma cálido y dulce que hace que la gente se «desvíe sin querer» hacia la cocina, y los gofres tienen una forma única de reunir a amigos y familiares.
Wilfa contribuyó a dar a conocer el Día del Gofre en Noruega
El Día del Gofre es una tradición muy conocida en toda la región nórdica, y la fecha está vinculada a la festividad cristiana de la Anunciación, conocida históricamente como «Vårfrudagen» en noruego. Con el paso del tiempo, el nombre comenzó a pronunciarse más rápidamente, y «Vårfrudagen» se convirtió poco a poco en «Våffeldagen» en Suecia.
En Noruega, fue Wilfa quien insufló nueva vida a la tradición y contribuyó a consolidarla como un día que muchos asocian ahora con acogedores momentos en torno a los gofres. «Fue Wilfa quien se encargó de que este día se convirtiera también en una tradición en Noruega», afirma el director general de Wilfa, Morten Hoff. «Antes de 2010, muy poca gente aquí sabía que existía el Día del Gofre», añade.
De una fecha en el calendario a un día que se puede oler en Noruega
El Día del Gofre no es un invento moderno: tiene profundas raíces históricas. Pero no fue hasta que Wilfa empezó a darle visibilidad en Noruega cuando realmente cobró impulso y se convirtió en una festividad práctica y ampliamente reconocida.
Hoff explica por qué la idea tuvo tan buena acogida: «Las máquinas de gofres eran una categoría que realmente necesitaba revitalizarse», afirma, recordando el año 2010. Y quizá sea precisamente por eso por lo que el Día del Gofre resulta tan fácil de amar: lo único que se necesita es una máquina de gofres. Requiere poco esfuerzo, ofrece mucho disfrute y es la excusa perfecta para reunir a la gente y disfrutar de un pequeño momento de bienestar cotidiano.
Cómo celebrar el Día del Gofre
En esencia, el Día del Gofre consiste en reunir a la gente. Puede ser un gofre rápido antes de ir al trabajo, una acogedora pausa para tomar un café con un vecino o un auténtico festín de gofres en familia; siempre con un umbral de participación bajo y un ambiente cálido.
- Prepara la masa de los gofres y déjala reposar: así quedarán más ligeros y serán más fáciles de cocinar.
- Cocina los gofres hasta que estén dorados y colócalos en una rejilla si quieres que se mantengan crujientes.
- Prepara una pequeña «mesa de gofres»: mermelada, nata agria, queso marrón y frutos del bosque. Deja que cada uno se sirva a su gusto.
Y quizás lo más importante: haz uno de más. El Día del Gofre está pensado para compartir.