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Chocolate Buns

Bollos de chocolate esponjosos que dan ganas de presumir

Estos bollos son el equilibrio perfecto entre suavidad, jugosidad y un intenso sabor a chocolate: ideales para Semana Santa o para cualquier momento en el que te apetezca algo casero y delicioso. Gracias al amasado preciso y al control del temporizador de la Probaker, hornear como un profesional nunca ha sido tan fácil.

Instrucciones

  1. Añade 5 dl de leche, harina, azúcar, sal, cardamomo, levadura y huevo al bol de la batidora. Bate a velocidad baja durante 3 minutos.
  2. Aumenta la velocidad y añade poco a poco el resto de la leche. Amasa durante 8 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Reduce la velocidad y añade la mantequilla. Mezcla hasta que quede totalmente incorporada. Añade el chocolate y mezcla brevemente para integrarlo.
  4. Cubre con un paño húmedo y deja que la masa suba durante 1 hora.
  5. Pasa la masa a una superficie enharinada. Divídela en porciones de unos 70 g y dales forma de bollos.
  6. Coloca los bollos en una bandeja con papel de horno. Tápalos y déjalos reposar hasta que dupliquen su tamaño.
  7. Batir el huevo y pintar los bollos con él.
  8. Hornea a 230 °C (445 °F), con calor arriba y abajo, en la bandeja central del horno, durante 10-15 minutos hasta que estén dorados.
Wilfa ProBaker
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Una mejor cocción comienza con ProBaker

Desde una masa perfectamente amasada hasta bollos dorados y esponjosos. ProBaker garantiza resultados uniformes y profesionales en cada ocasión. Tanto si preparas bollos de chocolate tiernos como pan de masa madre crujiente, ProBaker te ofrece un control total.