¿Se ha quedado sin pan para el desayuno o la comida del domingo? Es rápido batir una masa de bollos y hornearla en la freidora de aire. En esta receta, utilizamos la Dualfry con una cámara que se puede dividir en dos, por lo que los bollos se pueden hornear en una cámara mientras las rodajas de melocotón se hornean en la otra.

Ingredients:

• 250 g de harina para todo uso
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal en escamas
• 100 g de mantequilla fría
• 1,2 dl de nata espesa, más un poco para untar
• 1 huevo

Instructions:

En un bol, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la levadura en polvo y la sal. Corte la mantequilla fría en dados y añádala a los ingredientes secos. Desmenúcela a mano o utilice los ganchos de amasar de una batidora de mano hasta que la mezcla se parezca al pan rallado grueso.

En otro bol, bata la nata y el huevo con un tenedor. Verter la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezclar suavemente con una cuchara o espátula justo hasta que se forme una masa. No mezcle en exceso.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y únala con cuidado. Extienda la masa hasta que tenga unos 2 cm de grosor y corte bollos redondos con un cortapastas o un vaso de 5-7 cm de diámetro. También puede cortar la masa en triángulos con un cuchillo. Recoja la masa sobrante y repita el proceso.

Coloque los bollitos en la cesta de la freidora de aire. El número de bollos que quepan dependerá de su modelo de freidora de aire. Si tiene un modelo más pequeño, hornéelos por tandas, dejando algo de espacio entre cada una. Unte los bollos con nata y hornéelos a 180 grados Celsius durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados.

Si tiene una freidora de aire con dos cámaras o una cámara dividida, puede hornear nectarinas o melocotones al mismo tiempo. Coloque papel de pergamino en la otra cámara y añada las nectarinas o los melocotones cortados en rodajas. Espolvoree con azúcar moreno claro, unas 2 cucharaditas por nectarina/melocotón. Corte un par de lonchas de mantequilla fría con un cortafiambres y colóquelas sobre la fruta. Hornee hasta que la fruta esté blanda y el azúcar se haya caramelizado.

Enfríe los bollos sobre una rejilla durante unos minutos antes de servir.

Sirva con melocotones al horno y nata, o con mantequilla y una buena mermelada.