Este cremoso café helado combina caramelo vegano elaborado con anacardos y dátiles con café frío, lo que le confiere un equilibrio perfecto entre placer y valor nutricional, sin azúcar refinada.

Receta de: Berit Nordstrand

Consejos de Berit:

• Utiliza dátiles y anacardos ecológicos para obtener el mejor efecto beneficioso para la flora intestinal.
• Utiliza mantequilla de anacardo o anacardos remojados para eliminar los antinutrientes si padeces alguna afección relacionada con la inflamación.
• El café puede estimular el tránsito intestinal y mejorar la concentración, pero tómalo con moderación y, a ser posible, antes de las 14:00 h para que no te perturbe el sueño.
• Opta por el descafeinado si notas que la cafeína te aumenta los niveles de estrés, incluso a primera hora del día.
• El caramelo también queda delicioso en cuencos de batido, gachas o como salsa para rodajas de manzana.
• Al preparar el caramelo en una batidora Wilfa, se consigue una consistencia cremosa que hace que el café helado resulte aún más sabroso, sin necesidad de azúcar refinada ni sirope comprado en la tienda.

¿Qué hace que este café helado sea tan beneficioso para el intestino?

• Los anacardos aportan ácidos grasos saludables, fibra prebiótica y magnesio, excelentes tanto para el intestino como para el sistema nervioso.
• Los dátiles aportan dulzor natural y polifenoles que favorecen la flora intestinal.

Producto utilizado en esta receta:

	Batidora Wilfa Powerfuel XL La Wilfa Powerfuel XL es una potente batidora de alta velocidad que permite batir fácilmente anacardos, dátiles y leche vegetal para obtener un caramelo vegano suave y cremoso. → Más información
	Cafetera Wilfa Performance La cafetera Wilfa Performance prepara un café sabroso a la temperatura ideal, perfecto para enfriar y utilizar en un cremoso café helado. → Más información