Receta de alitas de coliflor pegajosas en la freidora de aire.

Pequeños ramilletes de coliflor fritos y crujientes, cubiertos de una espesa salsa asiática agridulce con mucho sabor a jengibre y ajo. Gracias a la freidora de aire, este es un plato rápido para todos los días que satisface a toda la familia. Perfecto para los días vegetarianos y una cena razonable.

Coliflor:

1 cabeza de coliflor
4-5 dl de panko empanado
3 huevos
Sal y pimienta

Cómo hacerlo:
Corte la coliflor en ramilletes pequeños y el tallo en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.

Ponga el pan rallado panko en un bol y bata ligeramente los huevos juntos en otro bol. Sumerja la coliflor en los huevos, déjela escurrir un poco antes de pasarla por la capa de panko. Colóquelas en la cesta de la airfryer, espolvoréelas con sal y pimienta y hornéelas durante 15 minutos a 180 grados. Deles la vuelta a mitad del tiempo de cocción cuando la freidora de aire pite y diga "vuelta".

Salsa agridulce:

0,5 dl de salsa hoisin
2 cucharadas de miel de acacia
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
3 dientes de ajo
0.5 dl de agua
1 cucharada de maicena
1-2 dl de zumo de naranja
Semillas de sésamo, cebolleta y cilantro fresco para servir

Cómo hacerlo:

Ponga la salsa, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite y el jengibre en una cacerola pequeña y presione los dientes de ajo. Caliéntelo a fuego medio hasta que esté bien mezclado. Mezcle el agua y la maicena en un cuenco pequeño e incorpórelo a la salsa picante.

Caliente la salsa a fuego medio hasta que se haya espesado y burbujee un par de veces, unos 2-3 minutos.

Añada la coliflor a la salsa justo antes de servir, y sírvala con arroz recién cocido, cilantro fresco, cebolleta rallada y semillas de sésamo.