Prepara unos crujientes y finos conos de Navidad
Los krumkaker, o cucuruchos crujientes, son uno de los pasteles navideños favoritos de entre los siete tipos que hay, y también son un dulce muy popular para acompañar el café durante todo el año.
Esto es lo que necesitas
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 g de mantequilla
- 250 g de harina de trigo
- 250 g de fécula de patata, aproximadamente
- 2 dl de agua
Cómo prepararlo
-
Bate los huevos y el azúcar para hacer un ponche de huevo.
-
Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco.
-
Incorpora la mantequilla a la mezcla de huevos.
-
Tamizar la harina de trigo y la fécula de patata e incorporarlas a la mezcla de huevo alternándolas con la mantequilla.
-
Añade (brandy para darle más sabor y, a continuación) agua.
-
Deja que la masa repose y suba en la nevera durante al menos 20 minutos.
Se hacen en una plancha para conos crujientes
-
Calienta la plancha.
-
Hornea los krumkake hasta que queden finos y dorados en la plancha para krumkake de Østerdal.
-
El tiempo de cocción de los conos crujientes varía en función del molde y de tus preferencias.
-
Enrolla los pasteles inmediatamente para formar un cono con tu propio rodillo.
-
Deja enfriar los pasteles sobre una rejilla hasta que estén completamente fríos.
Consejo: si la masa se espesa durante la preparación, añade un poco más de agua.