Gofres crujientes sin huevos ni leche de vaca. Y los gofres salen exactamente como deben ser unos buenos gofres. Crujientes, dorados, suaves y jugosos.

Esto es lo que necesita

(da para 5 gofres grandes)

• 4 dl de leche de soja
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 0,75 dl de aceite de girasol u otro aceite neutro
• 1/2 dl de azúcar
• 1,5 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 1 krm de sal
• 3 dl de harina de trigo

Cómo hacerlo

1. Bata la leche de soja y el vinagre en un bol y déjelo unos 5 minutos para que espese.
2. Bata el resto de los ingredientes. Deje reposar la mezcla durante al menos 5 minutos. También se puede conservar hasta un día en el frigorífico.
3. ¡Fritura en marcha! Tal vez necesite engrasar la gofrera antes de freír, depende del tipo de plancha que tenga.