Sanos y buenos gofres de avena, perfectamente adecuados como sustituto del pan, en desayunos, almuerzos para llevar y cenas.
Esto es lo que necesita
(10-12 piezas)
4 dl de avena
- 1 dl de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1-2 cucharaditas de cardamomo
- 5 dl leche
- 2 huevos
- 4-5 cucharadas de margarina líquida o aceite
Añada un poco de miel si desea un sabor ligeramente más dulce
Cómo hacerlo
- Mezcle la avena, la harina de trigo, el azúcar, la levadura en polvo y el cardamomo.
- Incorpore la leche y remueva hasta obtener una masa sin grumos.
- Mezcle el huevo batido y la margarina o el aceite.
- Deje que la masa repose y se hinche durante al menos 15 minutos antes de freír los gofres.
TIP!
- Puede hacer la masa fácilmente en la batidora. Primero vierta la harina de avena y haga funcionar la batidora hasta que se convierta en harina de avena. A continuación, vierta todo el líquido y haga funcionar la batidora de nuevo. Añada todos los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa tenga una consistencia suave.
- Si guarda la masa en la nevera, se espesará. Entonces podrá añadir más leche antes de freír. Remueva con una cuchara si tiene la masa en la batidora, ya que lo más probable es que quede demasiado espesa para la batidora.
- Los copos de avena dan a los gofres un buen sabor y consistencia. También contienen mucha de la saludable grasa insaturada. Siéntase libre de utilizar también aceite o margarina líquida, posiblemente margarina vegetal derretida.
- Los gofres gruesos pueden resultar más difíciles de despegar de la gofrera. Entonces sería una buena idea engrasar la plancha antes de mezclarlos. Fría bien los gofres para evitar que se partan o se peguen a la plancha. Levante con cuidado la tapa y verá si el gofre se despega. Si no es así, déjelo cocer un poco más.