Receta de gofres de leche agria tradicionales del mayor blog de repostería de Noruega, Det søtte liv. Los gofres de leche agria son gofres gruesos y deliciosos hechos con leche agria en la masa. Los gofres quedan jugosos y parecen "golondrinas" por su consistencia.
Esto es lo que necesita
Cómo hacerlo
¡TIP!
Puede variar con diferentes tipos de leche agria - tanto el kéfir, como la leche Cultura y la cultivada funcionan bien. También está bien utilizar variedades reducidas en grasa.
Los gofres saben mejor recién horneados, así que no tiene sentido freír toda la masa si sabe que no se va a comer todos los gofres. Puede guardar la masa de gofres no utilizada en el frigorífico durante varios días. Después, la masa se espesará, por lo que deberá mezclarla con un poco más de leche o leche agria.
Esto es lo que necesita
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 2 dl azúcar
- 1 litro de leche agria (ver consejo)
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 500 g de harina de trigo
Cómo hacerlo
- Fundir y enfriar la mantequilla.
- Bata los huevos y el azúcar con un batidor de varillas.
- Incorpore el kéfir, el bicarbonato y la mantequilla derretida. A continuación, añada la harina de trigo en un par de tandas y remueva hasta que la masa para gofres esté espesa y suave.
- Deje que la masa repose y se hinche durante aprox. 30 min. Fría los gofres en una gofrera a fuego medio. No dude en utilizar un poco más de mantequilla durante la fritura.
- Servido recién frito con mermelada y posiblemente crema agria.
¡TIP!
Puede variar con diferentes tipos de leche agria - tanto el kéfir, como la leche Cultura y la cultivada funcionan bien. También está bien utilizar variedades reducidas en grasa.
Los gofres saben mejor recién horneados, así que no tiene sentido freír toda la masa si sabe que no se va a comer todos los gofres. Puede guardar la masa de gofres no utilizada en el frigorífico durante varios días. Después, la masa se espesará, por lo que deberá mezclarla con un poco más de leche o leche agria.
