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Beetroot waffles

Gofres de remolacha

Los gofres de remolacha son una variante colorida y sabrosa de los gofres clásicos. Elaborados con remolacha, miel y vainilla, quedan tiernos, ligeramente dulces y son perfectos para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda.

Gofres de remolacha

Los gofres de remolacha son una variante colorida y sabrosa de los gofres clásicos. Elaborados con remolacha, miel y vainilla, quedan tiernos, ligeramente dulces y son perfectos para cualquier momento, desde el desayuno hasta un capricho de media tarde.

Son fáciles de preparar y una forma estupenda de añadir tanto color como sabor a tus gofres.

Ingredientes

  • 2 remolachas medianas, precocinadas u horneadas hasta que estén tiernas en el horno o en la freidora sin aceite
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 dl de leche
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 1/2–4 dl de harina normal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla o extracto de vainilla al gusto

Cómo preparar gofres de remolacha

  1. Tritura la remolacha
    . Pela y corta la remolacha en trozos, y luego ponlos en una batidora.
  2. Añade los ingredientes
    líquidos Añade los huevos, la mantequilla derretida, la miel y la leche, y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Prepara la masa
    . Añade los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. No la tritures durante demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que los gofres queden duros. La cantidad de harina puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de la remolacha. Empieza con 3 1/3 dl de harina normal y añade más si la masa te parece demasiado líquida.
  4. Deja reposar
    la masa. Deja reposar la masa durante unos 10-15 minutos.
  5. Cocina los gofres
    : Cocínalos en la gofrera a fuego bastante alto.

Consejos:

  • Engrasa la gofrera antes de cocinar cuando prepares gofres de verduras.
  • Empieza con menos harina y añade más si la masa te parece demasiado líquida.
  • No bates la masa durante demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que los gofres queden más duros.

Producto utilizado en esta receta:

Wilfa Powerfuel XL Blender

Batidora Wilfa Powerfuel XL

Perfecta para batir con facilidad masas homogéneas, sopas y batidos. Una potente batidora que te ayuda a conseguir una masa homogénea para gofres de remolacha en cuestión de segundos. → Más información
Wilfa Joy Waffle Iron

Plancha para gofres Wilfa

Las planchas para gofres de Wilfa están diseñadas para obtener resultados perfectos en cada ocasión: crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Ideales para gofres de verduras de colores, recetas dulces favoritas y variaciones caseras creativas. → Más información

Mira aquí cómo prepararlo