Envío gratuito en todos los pedidos

14 días de compra abierta

Entrega 5-7 días laborables
Cardamom ice cream with crumble

Helado de cardamomo con crumble

Un cremoso helado casero de cardamomo servido con un crumble dorado y crujiente.

Helado de cardamomo con crumble

Un helado cremoso de cardamomo servido con un crumble dorado y crujiente. Perfecto como postre sencillo, con un toque cálido y especiado y un delicioso contraste entre lo suave y lo crujiente.

Ingredientes

Helado de cardamomo

  • 4,5 yemas de huevo
  • 140 g de azúcar
  • 3 dl de nata para montar
  • 3 dl de leche entera
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo

Crumble

  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla blanda

Raciones

  • 6 raciones

Cómo preparar helado de cardamomo con crumble

  1. Batir
    : Bate las yemas de huevo y el azúcar con una batidora de mano hasta obtener una mezcla espesa y de color claro.
  2. Calentar
    : Calienta la leche y la nata hasta que estén tibias y, a continuación, incorpóralas a la mezcla de huevos.
  3. Añade el cardamomo
    : Machaca las semillas de cardamomo en un mortero. Añádelas a la mezcla del helado.
  4. Calienta
    la mezcla a 85 °C sin dejar de remover. También puedes vigilarla hasta que espese y adquiera una textura cremosa. Hagas lo que hagas, no dejes que hierva.
  5. Enfría
    : Cuela la mezcla y métela en la nevera durante un par de horas.
  6. Prepara el crumble
    . Mientras tanto, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla blanda con los dedos hasta que tenga el aspecto de queso rallado.
  7. Hornea el crumble
    : precalienta el horno a 180 °C. Extiende el crumble sobre papel de horno y hornéalo durante 20 minutos hasta que quede bien crujiente.
  8. Batir
    : Bate el helado en una heladera durante aproximadamente 1 hora.
  9. Sirve
    el helado frío con el delicioso crumble crujiente.

Consejos:

  • No dejes que la mezcla del helado llegue a hervir, ya que esto puede afectar a la textura.
  • Cuela la mezcla antes de enfriarla para obtener un helado más cremoso.
  • Deja que el crumble se enfríe por completo antes de servirlo para que quede bien crujiente.

Producto utilizado en esta receta:

Wilfa Vanilla iskremmaskin

Máquina para hacer helado Wilfa Vanilla

La máquina de helados Wilfa Vanilla facilita la elaboración de helados caseros, gelatos y sorbetes con una consistencia cremosa. Perfecta para preparar en casa un suave helado de cardamomo. → Más información

Mira aquí cómo prepararlo