Refrescante y buen helado.
Un clásico con menta fresca. Le da un sabor fresco maravilloso.
Esto es lo que necesita
- 5 dl de nata espesa
- 2,5 dl de leche
- 3 yemas de huevo
- 150 gr de azúcar
- 60 gr de hojas de menta
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 dl de chocolate troceado
Cómo hacerlo
- Ponga la nata y la leche en una cacerola sólida. Caliéntelo suavemente hasta el punto de ebullición. Aparte el cazo y añada las hojas de menta. Déjelas en remojo durante unos 60 minutos
- Cuele la leche de menta y deseche las hojas de menta que queden en el colador.
- Ponga de nuevo la leche de menta al fuego y caliéntela suavemente. No deje que hierva la leche.
- Mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la sal en un bol.
- Revuelva la leche de menta caliente en la mezcla de huevo.
- Vuelva a verter todo en la olla. Ponga a fuego medio en la plancha y remueva hasta que espese. Asegúrese de que no hierve
- Cuele toda la mezcla y deje que se enfríe antes de verterla en la máquina de helados.
- Vierta todo en el recipiente de la máquina de helados y póngala en marcha. Transcurrida aproximadamente 1 hora, el helado estará terminado y listo para servir.
- Sirva con una buena taza de café. Si sobra, se puede guardar un rato en el congelador.