Todo lo que necesitas para preparar mantequilla de frutos secos casera es una batidora, un puñado de tus frutos secos favoritos y el toque de sabor que prefieras. Es sorprendentemente fácil y está riquísima.
Ingredientes
- 300 g de anacardos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela o cardamomo
- Edulcorante opcional (miel, azúcar)
- Aromatizado con azúcar de vainilla
Cómo prepararlo
- Tuesta los frutos secos en una bandeja de horno con papel de hornear a 200 grados durante unos 8 minutos, hasta que estén dorados.
- Deja que se enfríen.
- Pon los anacardos en la batidora.
- Empieza a batir a baja velocidad para mezclar los ingredientes y, si es necesario, aumenta la velocidad. Si utilizas una velocidad demasiado alta, los anacardos pueden pegarse a las paredes del vaso. En ese caso, utiliza una espátula para empujar los ingredientes hacia abajo, de modo que las cuchillas puedan volver a triturar los anacardos. Primero se trituran los anacardos; luego empiezan a soltar su grasa y adquieren una consistencia espesa; al cabo de un rato, se vuelve más fluida y completamente homogénea.
- Tritura hasta que los anacardos tengan una consistencia cremosa. Depende de la batidora que utilices, pero unos 5 minutos, más o menos.
- Añade sal y el edulcorante que prefieras. Mézclalo bien y pruébalo para ver si hay que añadir más sal o edulcorante.
Vierte la mezcla en un bol, a ser posible en un recipiente de cristal hermético para conservarla. Se conserva bien durante semanas a temperatura ambiente.