Masa de pizza para 3 pizzas. También puede utilizar masa de pizza ya preparada, preferiblemente de masa madre.

Esto es lo que necesita

Pizza dough

• 25 g de levadura
• 1/2 cucharadita de sal en escamas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/2 dl de agua (tibia 37 grados)
• 4 dl de harina de trigo

Salsa para pizza (para 9 pizzas)

• 1 cebolla amarilla de unos 100 g
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g de tomate triturado
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 1/2 cucharada de sal

Topping

• Mozzarella
• Prosciutto
• Rúcula
• Parmesano
• Basil

Cómo hacerlo

Pizza dough

1. Mezcle la levadura, el agua y el aceite de oliva en un bol para masa.
2. Incorpore la harina y la sal y amáselas hasta formar una masa elástica y firme.
3. Deje subir la masa unos 30 minutos y divídala en 3 trozos del mismo tamaño.

Tomato sauce

1. Divida la cebolla en 2 partes y córtela en rodajas de 1/2 cm de grosor.
2. Corte los dientes de ajo con el mismo grosor.
3. Fría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva a fuego lento hasta que se ablanden (no se quemen).
4. Añada los tomates triturados y el puré de tomate y cocine durante 10-15 minutos.
5. Mezcle uniformemente con una batidora de varillas, o posiblemente una licuadora y refrigere.

Pizza

1. Extienda la masa de pizza sobre la base de un molde desmontable de hasta 18 cm.
2. Unte la salsa de tomate y esparza la mozzarella por encima.
3. Fríala en la Airfryer Crisier a 200 grados durante 6 minutos.
4. Cubra con jamón serrano, albahaca, rúcula y un poco de parmesano rallado.
5. Si es necesario, rocíe un poco de aceite de oliva y sírvalo con aceitunas aparte.