Impresione a sus invitados con el clásico pollo con costra de parmesano hecho en nuestra secadora de aire Dualfry Grill 10L.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Sirve aproximadamente para 2 personas.

Ingredients:

• 2 pechugas de pollo
• 1 dl harina
• 1 huevo
• 2 dl panko (pan rallado seco)
• 1 dl de parmesano rallado
• 1 dl de hierbas de su elección, picadas
• 200 g de patatas cocidas
• Sal fina
• Pimienta negra
• Pimentón en polvo

Instrucciones:
Divida las pechugas de pollo de modo que obtenga dos filetes finos por pechuga y coloque el pollo en el frigorífico mientras prepara el empanado. Rompa el huevo en un tarro con tapa, como un tarro de mermelada. Enrosque la tapa y agite hasta que el huevo esté suave. Vierta el huevo en un recipiente poco profundo y ancho. Ponga el pan rallado, el parmesano y las hierbas picadas en un procesador de alimentos pequeño o en una batidora. Bata hasta que quede ligeramente grueso pero mezclado uniformemente. Coloque esta mezcla en otro recipiente poco profundo, como un plato grande. Coloque la harina en otro recipiente poco profundo.

Antes de empanar, precaliente la freidora de aire a 200°C (392°F) con la rejilla de parrilla incluida. Esto asegurará un calor bueno y directo en la parte inferior de los filetes de pollo, dándoles una corteza crujiente. Saque el pollo de la nevera y sazónelo con sal y pimienta recién molida por ambos lados. El pollo se empaniza sólo por un lado: Pase el "exterior" de los trozos de pollo primero por harina, luego por el huevo y, por último, por la mezcla de parmesano y pan rallado. Colóquelos en un plato con la parte empanada hacia arriba.

Corte las patatas cocidas en 2-4 trozos y mézclelas con un poco de aceite de oliva, abundante sal y un poco de pimentón en polvo. Mezcle con el empanado que haya sobrado del pollo.

Cuando todo esté listo y la freidora de aire esté caliente, coloque las pechugas de pollo en la rejilla de la parrilla con la parte empanada hacia arriba. Añada las patatas. Rocíe un poco de aceite por encima del pollo. Introduzca el cajón y airfry durante 12 minutos a 200°C (392°F). Cuando se le indique que dé la vuelta a la comida, remueva las patatas. No se debe dar la vuelta al pollo. El pollo y las patatas deben servirse inmediatamente después de salir del horno, junto con su ensalada favorita y un buen aliño de parmesano - vea la receta más abajo.

Parmesan Dressing:

• 1,5 dl de mayonesa
• 1 cucharada de crème fraîche
• 50 g de parmesano rallado
• Jugo de 0,25 limón
• 0,25 dientes de ajo, opcional
• Tabasco dos gustos

Instrucciones:
Ralle el parmesano y el ajo con su rallador más fino. Mézclelos bien con la mayonesa y la crème fraiche en un bol. Exprima el zumo de limón y sazone el aliño con unas gotas de tabasco a su gusto.

¡Disfrute!