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Berit's spinach soup with pollock

Sopa de espinacas con abadejo de Berit

¿Buscas una forma sencilla y deliciosa de preparar el abadejo? Esta receta es justo lo que necesitas. El pescado es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la sopa de espinacas aporta una buena dosis de vitaminas y minerales. Y, para rematar, los bocaditos de abadejo fritos con chile le dan al plato un toque picante y sabroso.

Sopa de espinacas con abadejo de Berit

¿Buscas una forma sencilla y deliciosa de preparar abadejo? Esta receta es justo lo que necesitas. El pescado es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la sopa de espinacas aporta una buena dosis de vitaminas y minerales. Y, para rematar, los bocaditos de abadejo fritos con chile le dan al plato un toque picante y sabroso.

Ingredientes

Sopa de espinacas:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de mantequilla clarificada o aceite de coco
  • 1 litro de caldo de pescado o de verduras
  • 200 g de espinacas
  • Sal y pimienta

 

Trozos de carbonero:

  • Aprox. 200 g de filete de carbonero sin piel ni espinas, cortado en dados
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Sopa de espinacas:

  1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos, o hasta que se ablanden.
  3. Añade la mantequilla y remueve bien.
  4. Añade el caldo y deja que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Añade las espinacas y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se hayan ablandado.
  6. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede homogénea.

Sazona con sal y pimienta. Si la sopa te queda un poco líquida, puedes espesarla con un poco de maicena mezclada con agua fría hacia el final de la cocción.

Trozos de carbonero:

  1. Mezcla el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.
  2. Rebozar los filetes de carbonero en la mezcla.
  3. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  4. Fríe los trozos de carbonero durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén bien cocidos.

Producto utilizado en esta receta

Wilfa Prostick
Más información

Mira aquí cómo prepararla